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毛豆和它這樣炒,好吃又下飯!益智健腦還補鐵,孩子多吃身體棒!

嗨,大家好!我是精靈,上班一族麻麻,小廚娘一枚,各大美食網站認證的美食達人,擅長家常菜和烘焙;空閑的時候,喜歡做美食,雖然不近完美,但愛折騰。如果有緣進來了我的空間,請為我點贊,關注,留言,並分享一下文章吧,因為它對我很重要;如果您有新花樣,也可以留言,我們一起探討!

毛豆和它這樣炒,好吃又下飯!益智健腦還補鐵,孩子多吃身體棒!

毛豆米煎雞蛋

媽媽這次從老家過來的時候,帶了好一些土特產,其中土雞蛋特別多,冰箱抽屜都塞滿了;所以這一段時間,全家都有口福,天天的吃土雞蛋,呵呵。。。

說話這雞蛋,是家家戶戶都離不開的食物,它是經濟又實惠的滋補食品,每天一顆雞蛋,可以補充人體所需要的營養,因為它含有蛋白質,含人體必需的八種氨基酸;雞蛋中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇、卵黃素等,對神經系統和身體發育有很大作用,還對記憶力減退有一定的阻擋作用;除了益智健腦,保護肝臟,延緩衰老以外,它的藥用價值也是非常高的,可補肺養血、滋陰潤燥,用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等,總之,除特殊人群以外,一般人都可以吃雞蛋的,更是嬰幼兒、孕婦、產婦、病人的理想食品。

雞蛋,也有土雞蛋和飼養蛋之分,從科學上對兩種雞蛋的17種氨基酸含量進行了測定分析,沒有明顯的差異,但土雞蛋營養價值略高;很多人願意買土雞蛋,那是因為土雞蛋的養殖更生態,吃著更加放心;每回回老家,媽媽都挨家挨戶的收鄰居,親戚家的土雞蛋,只是為了讓我們都吃上放心蛋。

今天的菜:毛豆米煎雞蛋;新鮮的毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一,可以改善大腦的記憶力和智力水平,它的鐵易於吸收,可以作為兒童補鐵的食物之一;所以,毛豆米煎雞蛋,也特別適合孩子吃的一道菜,益智健腦,補鐵補充營養;這菜一上桌,咱家的孩子直接拿勺子舀著拌飯吃,吃完了還不忘對我說,這菜太好吃,讓我明天接著炒,呵呵。。。

讓挑嘴的孩子愛上吃飯,就是這麼簡單;各位媽媽們,有興趣的不妨來動手試一試吧~~~

毛豆和它這樣炒,好吃又下飯!益智健腦還補鐵,孩子多吃身體棒!

原材料:土雞蛋3個,毛豆米200克

配料:紅椒1個,生薑3克,料酒5ML,蒸魚豉油10ML,精鹽3克,食用油20ML

製作步驟

1:主要原材料準備。

2:毛豆米清洗乾淨。

3:鍋中燒水,水開加滴少量油,下毛豆米焯水。

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4:煮約3分鐘,8成熟時撈起。

5:土雞蛋磕入碗中,加入料酒,攪打成蛋液。

6:加入切碎的紅椒末,拌勻備用。

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7:炒鍋中注入食用油,下薑末熗鍋。

8:下毛豆米。

9:翻炒後淋入蒸魚豉油。

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10:翻炒均勻後,淋入蛋液。

11:中小火慢慢煎至蛋液凝固後翻面炒一炒,關火出鍋即可。

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精靈碎碎念:

1:為了節省後續炒的時間,所以先給毛豆焯水,煮至8成熟。

2:加入適量的蒸魚豉油燜一燜,可以讓毛豆米更加入味。

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好啦,今天的毛豆米煎雞蛋,就介紹到這裡,我是小編幸福精靈a;如果親親們看中了,想嘗試一番的,製作的過程中有任何疑問,都可以隨時給精靈留言喲。精靈會第一時間回復的;喜歡我的請繼續為我加油,讓我有繼續努力的勇氣哈!

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