豬的這個部位，價格便宜，營養比排骨還高，孩子經常吃還能長高個

現在我們生活條件好了，所以說我們的飲食水平也提高了，肉食已經成了我們日常生活中非常常見的一種。在日常生活中好多人都非常喜歡吃排骨，因為排骨它相對來說肉還是比較多，而且它相對於純肉來說更加有營養，而且口感也更好一些。大家都有這樣的常識，豬大骨的價格要比排骨便宜好多，但是豬大骨的營養價值更高一些，尤其是喝大骨湯的話會更好一些。

豬大骨又叫做筒骨，它一般是兩頭大中間有洞，所以說它裡邊會有豐富的骨髓以及膠原蛋白，所以喝點豬大骨湯，能起到滋陰壯陽、益精補血的功效，並且它還能夠增加人體的造血細胞能力，促進骨骼的增長，防止骨骼老化，所以說對於老人孩子來說豬大骨湯非常的營養，而且豬大骨的營養是排骨的1倍，所以說經常喝點豬大骨湯，對我們的身體健康非常好，而且還經濟實惠。今天小編就來跟大家分享一道醬大骨的具體製作方法，接下來就跟小編一起來看一下吧。

醬大骨

準備食材：

豬大骨頭 3根、姜 2片、蔥 2段、桂皮 1根、生抽 1大勺、老抽 1勺、花椒油 1勺、精鹽 適量、料酒 適量、冰糖 6粒

製作方法：

1.首先我們要將豬大骨在水中浸泡三十分鐘左右，然後鍋中放入適量的冷水，將豬大骨冷水下鍋，大火燒開焯一下水。

2.水開後會有一些浮沫出現的時候，我們用勺子將浮沫舀出，然後轉成小火，煮半個小時左右，將豬大骨撈出。

3.在煮骨頭的同時準備好蔥姜等其他調料。

4.鍋中放入適量的食用油，當油溫達到七八成熱的時候，放入蔥姜，桂皮炒出香味。

5.然後將焯過水的豬大骨放入鍋中翻炒，然後放入適量的料酒，讓肉盡量的都沾到油。

6.加入適量的生抽，老抽和冰糖，一直炒至骨頭均勻的上色，然後加入適量的清水，水一定要沒過豬大骨。

7.大火燒開之後，然後轉成小火。

8.這樣大概一直煮一個半小時左右，我們不需要將湯汁完全收盡，這樣可以保持豬大骨的肉香味，而且湯汁我們還可以留著煮麵條的時候用，非常不錯。

這樣非常好吃的醬大骨就做好了，非常的美味。

烹飪小貼士：

1、豬大骨當中含有豐富的蛋白質，脂肪，維生素以及含有磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等等，所以說經常喝點大骨湯，能夠起到滋陰壯陽，益精補血的功效。

2、豬大骨中的膠原蛋白能夠增強人體造血細胞的功能，所以說對於老年人來說，經常喝點大骨湯能夠有效的進行補鈣，減緩骨骼老化的速度。

3、同時對於孩子來說，經常喝點大骨湯能夠幫助生長發育，還能夠促進長高個兒。

4、我們在挑豬大骨的時候，一定要挑兩頭大，中間小的那種，不要挑兩邊都是扁扁的，這樣的豬大骨裡邊是沒有骨髓的。

今天小編的分享就到這裡了，如果大家還有更多更好的製作小技巧，歡迎在下方評論區留言。