打死菜販子！都不會告訴你的買菜竅門！
Get下面這些買菜小竅門，再一個人上街買菜也不怕被忽悠啦。
1、土豆
土豆要選圓的，沒有破皮的，皮一定要乾的，不要有水泡的。
凡長出嫩芽的、外皮泛綠的土豆都已含毒素，不宜食用。
2、辣椒
尖辣椒比較辣，且果肉越薄，辣味越重。圓椒多為甜椒，果肉越厚越甜脆。
如果你比較重視營養，可買紅椒吃，因為紅椒的維生素C比青椒多0.8倍，而且紅椒口感可能不是很好，但在經濟上也合算。
3、黃瓜
不管什麼品種，黃瓜都要選嫩的，最好是帶花的。同時，要挑硬梆梆的。因為黃瓜含水量高96.2%。
但硬邦邦的也不一定新鮮。因為，把變軟的黃瓜浸在水裡就會復水變硬。只是瓜的臍部還有些軟，且瓜面無光澤，殘留的花冠多已不復存在，購買時很易識別。
4、冬瓜
用手指壓冬瓜果肉，挑肉質緻密的買，因為這種冬瓜口感好；肉質鬆軟的煮熟後會嚴重縮水。
5、蘿蔔
不管哪種蘿蔔，以根形圓整、表皮光滑為優。一般說來，皮光的往往肉細，所以皮光是第一。
第二是分量較重，掂在手裡沉甸甸的。
第三皮色正常。
第四買蘿蔔不能貪大，以中型偏小為宜。這種白蘿蔔肉質比較緊密。
6、芹菜
葉色濃綠的不宜買。因為此類葉子說明生長期間乾旱缺水，生長遲緩，粗纖維多，吃起來比較老。
芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，存放時間較長的芹菜，葉子尖端就會翹起，葉子軟，甚至發黃起銹斑。
7、生薑
購買生薑的時候，一定要看清是否經過硫磺「美容」過。生薑一旦被硫磺熏烤過，其外表微黃，顯得非常白嫩，看上去很好看，而且皮已經脫落掉。
左邊賣相較好的為硫磺熏蒸姜。
工業用的硫磺食用後會對人體呼吸道產生危害，嚴重的甚至會直接侵害肝臟、腎臟。
8、韭菜
按韭菜葉片寬窄來分，有寬葉韭和窄葉韭。寬葉韭賣相好，香味清淡；窄葉韭賣相不如寬葉韭，但香味濃郁。喜歡吃韭菜的人，以窄葉韭為首選。
要注意葉片寬大異常的韭菜要慎買。
9、花菜
選購花菜時，主要看兩條：一是花球的成熟度；二是花球的潔白度，以花球潔白微黃、無異色、無毛花的為佳品。
10、豆芽
如何識別「化學豆芽」？選豆芽時，要先抓一把聞聞有沒有氨味，再看看有沒有鬚根，如果發現有氨味和無鬚根的，就不要購買和食用。
