要相信，細嚼慢咽真的減肥又養生！

有的人吃飯狼吞虎咽，有的人卻細嚼慢咽。可能這只是一種飲食習慣而已，但其實吃飯的速度，也會對身體產生一定的影響。比如網路上流傳的吃飯太快容易胖!這種說法是否有科學依據呢？

吃飯太快容易胖？

日本岡山大學研究生院和保健管理中心一項3年的研究表明，吃飯速度確實是導致人體發胖的不容忽視的因素，而且男性比女性更易發胖！

該研究團隊以大學生為對象，發現吃飯速度快者與吃飯速度不快者比，更易發胖4.4倍，男性較之女性更易發胖2.8倍。

為什麼吃飯太快容易胖呢？

1、來不及接收飽腹信

吃飯太快的人，往往會在不知不覺間吃撐，而這是因為我們的大腦通常需要20分鐘左右才能接收到「我吃飽了」的信號。

因此，如果吃飯速度太快的話，等你感覺到飽的時候，可能你已經吃多了，而攝入的多餘熱量，正是導致發胖的重要原因。

2、 咀嚼不充分，影響營養吸收

如果咀嚼不充分就下咽，會使腸胃消化困難，從而導致營養不易被吸收，而長期營養缺乏則會阻礙脂肪的正常代謝。

3、 加重腸胃負擔，容易便秘

人在咀嚼食物時大腦會作出反應，提醒消化器官做好相應準備，但吃飯太快就會破壞這個過程，大量食物進入腸胃會加重消化負擔，更容易引起便秘，從而影響身體的正常代謝，造成腹部脂肪堆積。

吃飯太快對健康有哪些危害？

1、患糖尿病和腦血管疾病的風險增大

如果吃飯速度太快，血糖上升的速度也會加快，從而導致身體的胰島素分泌增加，長此以往容易患上糖尿病，並且對於血脂和血壓的控制也會比較困難，容易引發各種腦血管疾病。

2、容易引發腸道疾病

吃太快，食物不容易被消化，消化系統就會處於高負荷運轉狀態，時間長了會導致消化功能下降，甚至會引起胃炎、腸炎、胃潰瘍甚至引發胃結石等腸胃疾病。

3、導致癌症發病率上升

40%的癌症都與食物中的亞硝酸類化合物、化學合成劑、防腐劑等致癌物質有關，而在咀嚼過程中，唾液中的酶可以將一些有毒、有害的物質消解掉，所以如果吃飯狼吞虎咽，唾液起不到相應的保護作用，癌症的發生率就會上升。

吃飯要吃多久才是健康合適的？

有專家表示，正常情況下每頓飯建議至少要吃20分鐘，控制在30分鐘左右最佳。

一口食物在嘴裡至少咀嚼20次，才能開始得到唾液的消化，咀嚼30次則較為理想，能讓食物與唾液最充分的混合。

細嚼慢咽還是要慢慢養成習慣。把就餐時間當作享受食物的時間，慢慢享受美食。

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