這蔬菜含有30多種營養，種進花盆長「瘋快」，25天就上桌吃

有一種蔬菜愛生長於水中，名字就做豆瓣菜，可能南方的小夥伴要熟悉一點，它在雲南、貴州、廣東、廣西等這些地方比較常見，而這種蔬菜還有名字叫西洋菜，也叫水田芥，有野生的與人工種植的，現在以人工種植的居多。

豆瓣菜是一種多年生的水生草本，是葯食兩用蔬菜，一進入寒冷的秋冬季節，正是它的盛產期，豆瓣菜吃起來非常脆嫩，做法也較多，家庭常用來清炒、做餃子餡、煲湯等等，味道微苦，但也清香鮮美。

別看豆瓣菜是小小的綠葉菜，它的營養價值可是非常高的，其中包含維生素C、纖維素、蛋白質，鈣、鐵、磷和多種氨基酸等物質，多達30餘種，還有潤肺利尿的功效。

其實，豆瓣菜還是一種生長十分迅速的蔬菜，用花盆種起來也長得非常快，種下後最快25天就能摘上來桌吃，而且採收了還能再長几茬，它是非常適合家庭種植的一種蔬菜，只要溫度合適，基本一年四季都可以栽種。

豆瓣菜是喜冷涼環境的，溫度在20℃左右最適宜它的生長，冬季可短暫耐受0℃低溫，溫度高於30℃以上即停止長生。

豆瓣菜的種子很細小，但出芽率高，溫度在15-25℃種下，大概1周就能出苗。盆栽用土要求不高，主要用疏鬆透氣的土壤種植即可，盆栽宜選用大盆，方便多產多收。

盆栽豆瓣菜一定要注意勤澆水，因為它整個生長期的需水量都很大，平時一定要讓盆土長期保持濕潤才好，水份充足長得也更快，而豆瓣菜的高產還有一點就是陽光，多光照可讓它葉莖肥碩，產量也高，等它長到約18厘米時就能摘來吃了。

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