阿膠是驢皮去毛後製成的膠塊，以山東出產的最為著名。

在中醫看來，阿膠性平、味甘，有補血止血、滋陰潤燥的功效。很多人認為阿膠補血效果甚佳，卻不知它同時也是止血的要葯。對於平素月經不調、身體虛弱者，均可用阿膠進行調養。同時，對於老年人常見的咳嗽和便秘，阿膠也有滋潤作用，能有效止咳、通便。

阿膠的5大功效

1、造血：

阿膠可以促進造血功能，能夠幫助治療貧血，以及因化療或者放療而引起的白細胞減少症。

2、提高免疫：

促進健康人體淋巴細胞轉化，提高巨噬細胞的吞噬功能。

3、強身健體：

能緩解人體的疲勞，提高人的耐寒能力，並且還就有抗輻射的作用。

4、提高血鈣吸收：阿膠能促進鈣的吸收，使血鈣濃度輕度升高，有利於防止骨質疏鬆和鈣流失。

5、止血：能用於治療支氣管咯血、消化道出血、血尿、月經過多等，具有止血的功效。

阿膠雖好，但是這些人不宜吃

譬如經期就不適合服用阿膠，否則可能會使月經不暢，導致經期紊亂。

孕期也不適合，因為中醫常講「產前宜涼，產後宜溫」，阿膠是產後調補佳品，但並不適合孕婦。另外，一般女性如果出現一些疾病情況也不宜服用，譬如：

①脾胃虛寒或消化不良。阿膠味厚、生濕、膩滯，會使胃腸道不適加重；胃腸病患者病情加重。

②感冒、咳嗽、腹瀉期間應停服阿膠。

③糖尿病病人。

④身體有炎症。

要注意的是，阿膠進補講究季節，最好選擇秋冬。服用阿膠期間還須忌口，如忌生冷食物、蘿蔔、濃茶等。

服用阿膠，最常見的是燉烊服和沖服

一般來說，燉烊是比較經典的方法，效果也最為理想。比如黃酒燉阿膠。黃酒和阿膠一起放入碗中，隔水蒸化後服用。

如果時間不夠，也可以沖服：將阿膠磨成細粉狀，每次取5克左右沖入溫熱的牛奶中，邊加入邊攪拌，使阿膠粉充分溶解再溫服。

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