白菜上長了黑點還能吃嗎？這種情況千萬別吃！

大白菜可以說是我們日常飲食中最常見的蔬菜之一，且一年四季都可以吃到。那大白菜上長了小黑點，我們還能放心的吃嗎？

黑點不同，區別對待

1

能用清水洗掉的黑點

如泥土、環境中的顆粒物、蟲屎等，一般只要清洗乾淨就可以放心食用。

2

清洗不掉的小黑點

這種小黑點之所以清洗不掉，黑點長在了白菜纖維裡面。這其實是白菜生病了的表現。長了這種小黑點的白菜可以食用，但是入口時伴有苦味、食用後嘴巴發麻，就最好不要吃了，因為這可能是化肥殘留太多了。

若自己家裡種的白菜有這種小黑點，可能是兩方面的原因：

其一，氮肥施多了；其二，白菜生長的環境問題，如乾旱、低溫、土質營養缺失等，都會造成白菜缺鈣，從而長小黑點。

3

清洗不掉的大黑點或黑斑

這種大黑點或黑斑，可能是白菜出現了腐敗或是霉變，這種情況下就一定不能吃了！

因為這種白菜產生了有害物亞硝酸鹽等，亞硝酸鹽大家都知道，屬於2A類致癌物，不僅如此，若是食用量達到了0.3～0.5g，會引起中毒，達到3g時會導致死亡。

如何挑選一顆好白菜

01

看顏色

挑選大白菜一般挑白色的，因為白色的大白菜會甘甜一些，口感更好點。

02

看大小

個大說明白菜養分好，生長的壯點，當然，我們吃到的也會更多點。

02

看菜葉

盡量選擇菜葉完整無斑點、菜梗較薄、菜心緊實、底部堅硬的白菜。一般菜梗大的水分較多，菜梗小的水分稍微少些。

04

看手感

比較結實的大白菜，口感會更加甘甜，用手掂量，會覺得比較沉。

當然，白菜家族不止有大白菜，還有很多其他品種，各有千秋，可以雨露均沾。

小菌有話說：

《中國居民膳食指南》建議，每天吃300～500g蔬菜，其中深色葉菜應該佔1/2。也就是說，除了吃大白菜這種淺色蔬菜外，我們還應該多吃點深色的"白菜"。

史

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