喜歡自己做飯，自己做的最好吃，送你這幾道菜譜，回家做吧

鹹蛋茄子

材料：青紅椒， 糖， 蔥，鹹蛋1個，茄子400g，姜， 蒜， 料酒， 胡椒粉。

做法：

1、茄子切塊，用7成熱的油炸好，油溫高點茄子就吸油比較少。如果怕油就蒸熟，也很好吃。

2、鍋中加適量油，下鹹蛋，用鏟子壓碎鹹蛋，加少許料酒，中火慢慢炒香，盛出備用。

3、鍋中再加少許油，中火煸香蔥姜蒜和辣椒。

4、把茄子和鹹蛋倒進鍋中，加料酒，水煮一會，再加鹽，糖，胡椒粉，蔥花即可。

素炒空心菜

材料：空心菜1把、雞蛋1個、蝦皮10克、蒜頭1個、紅辣椒2個、鹽適量、澱粉水適量

做法

1、空心菜淘洗乾淨後，將空心菜連葉子切段。

2、將炒鍋上火燒熱，倒入食用油，先放入蒜碎、紅辣椒熗鍋熗出香味兒.

3、倒入空心菜，大火快速翻炒一分鐘。

4、倒入蝦皮、少許鹽再繼續翻炒一分鐘即可關火。

黑椒杏鮑菇牛肉粒

材料：牛裡脊，杏鮑菇，杭椒，蒜，蚝油，料酒，生抽，老抽，黑胡椒粒，花生油

做法：

1/牛裡脊切成2厘米見方的粒，加入蚝油、生抽、少許老抽和花生油提前進行腌制入味，至少半小時。

2/杏鮑菇切成2厘米見方的粒，蒜切碎。

3/鍋中倒油，油熱後放杏鮑菇中火煸炒，炒出杏鮑菇特有的香味，且還是發黃時，倒入蒜末，繼續煸炒。

4/炒出蒜香味後，倒入腌制好的牛肉，中小火翻炒，因為調料比較粘稠，要勤翻以免糊鍋，期間撒入黑胡椒粒。

5/牛肉炒熟後，放入切成小段的杭椒，即可出鍋

山藥肉片

材料：山藥150克，肉片200克，彩椒、木耳少許，油、鹽、蔥姜、澱粉、胡椒粉、糖、雞精適量。

做法

1、山藥去皮切片，彩椒洗凈切片，木耳泡發。

2、肉片用鹽、料酒、澱粉腌20分鐘。

3、熱鍋冷油煸炒肉片變色盛出。

4、再起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒山藥、木耳2分鐘。

5、放肉片、青紅椒、胡椒粉、糖、鹽、雞精炒勻即可。

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