知青歲月之三：難忘那些年的艱難困苦，更加珍惜今天的幸福生活

難忘1967年到1969年，生產停滯，交通不暢，物資匱乏。香皂、肥皂、火柴都要憑票供應，生產隊開大會評定分發幾張供應券，常常爭的不可開交。春節時供應鹽腌豬肉，每戶一斤，在公社肉食站排起長隊。我們買回一斤鹽肉，褐黃色，有三兩咸鹽，煮熟後鹹的發苦。但對一年到頭見不到葷腥的我們，仍是一次難得的美餐。

每到青黃不接的農曆二、三月，大多農家為一日三餐發愁。好不容易蠶豆成熟，三餐便吃蠶豆。收了蠶豆，又吃土豆，蒸、煮、炒、燒，變換烹調，佐料只有鹽和辣椒。吃罷土豆，未成熟的玉米棒成了主食；剝下玉米粒，磨成漿粑，或蒸或炕，香甜可口。小麥還在灌漿，已被人們做成麥餅、麥片粥上了飯桌。前些年，報上說，美國總統的早餐以麥片粥為主；這些年，超市貨架上擺著包裝精美的麥片，勾起我對童年往事的回憶和遐想：這麼高檔的食品，那些年代怎麼老填不飽肚皮呢？

小麥收穫後，交了公購糧，留下種籽，全公社的農戶都要背上小麥到一處用水車帶動的磨坊磨麵粉，要排隊幾天等侯。母親和兄長上山幹活，我一人在家手推石磨，把一升約四、五斤麥子磨成麵粉。往磨膛灌一勺，推幾轉，周而復始。籮下麵粉，剩的麥粒繼續磨細，直至剩下麩皮。磨完麵粉，還要擀成麵條，十四、五歲的我，真是「窮人的孩子早當家。」

山區土地貧脊，廣種薄收。秋天以紅薯、瓜豆為主食，偶爾吃頓米飯，也要搭多半蔬菜、雜糧。生活雖然清貧，但吃的都是「綠色食品」，沒有污染。儘管如此，年底還是斷了糧。有一年大年初一，母親和兄長不在家。大嫂讓我吃早飯，只是一碗麩皮粥。這次新年「大餐」，讓我終生難忘。記得一九六八年臘月，全村基本斷糧，百十號人咋過年關？上山砍伐松木，賣了百十塊錢。隊長帶人拉五輛人力車，到五十里外的許家廟，買了幾車大白菜。臘月廿九日，全村男女老少望眼欲穿，扶老攜幼到渡口接回「救命糧」。每戶分了十幾顆，炒、煮、燜、燉，過了一個革命化的「白菜年」。

二哥在技校省吃儉用，從咸陽帶回一旅行袋挂面。每次煮一鍋南瓜絲、青菜湯，下半斤挂面，讓我們全家又度過了一年青黃不接的二、三月。

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