這蔬菜營養堪比雞蛋，含鈣量豐富，沾土即活，撒把種子收穫一大片

第一次吃莧菜是清炒的，端上桌時看見它的湯汁居然是紅紅的，連裡面的蒜瓣都給染紅了，說實話，當時吃前我是猶豫了半分鐘的，後面吃著覺得味道還真不錯，就愛上了吃莧菜了。

莧菜是我們在夏季常吃到的一種蔬菜，有的是綠葉的，有的是暗紅色的，它本身就含有一種叫莧菜紅的天然色素的，當炒熟以後它自然就呈現在我們眼前了。

有句俗話叫「六月莧，賽雞蛋」，就是說這種蔬菜營養非常好，堪比雞蛋，而其實它確實營養豐富，含有豐富的鈣、蛋白質、和維生素等，對我們的骨骼、牙齒等有好處。

莧菜是非常好種植的，基本是撒把種子就能收穫一大片，盆栽也是不錯的選擇，它生長快，耐高溫又耐旱，病蟲害又少，養護起來非常簡單，除了當蔬菜食用，還可以當盆栽欣賞。

盆栽莧菜一般採用直播的方式，選用不粘的土壤即可，可在園土裡面摻雜一些沙，這樣比較透氣，然後平整土面澆透水，撒上種子，再蓋一層薄土，大約4、5天就能發芽。

家裡光照不好也沒關係，它是短日照蔬菜，只要溫度在24度左右，很快就能長起來，以後見干見濕，細水勤澆即可。等到莧菜長到18厘米左右時，就可以摘來吃了，以後還能摘幾茬來吃，產量還是比較高的。

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