煎魚總是破皮怎麼辦？教你一招，往鍋里放點它，保證不掉皮不粘鍋

在手機上學習了一個新的做魚的方法，看著還不錯，於是買了一條魚，準備按照教程在家裡做一做。以前也做過魚肉，每次煎魚的時候，魚都會破皮，粘在鍋上，做出來的魚非常難看，後來跟別人學習了一個煎魚不粘鍋不破皮的小妙招，經過幾次試驗，發現效果非常好，下面把這個小妙招分享給大家，煎魚總是破皮的朋友們，一起來學習一下吧。

第一步，就是要把魚清洗乾淨，把魚身上的水瀝干，盡量使表面沒有一點水分，可以用廚房紙把水吸干。

第二步，把鍋燒熱，倒入適量的食用油，然後加入半勺食鹽，注意一定要涼油放鹽，然後把油燒至七八成熱，就是鍋里冒煙的時候即可。

這時把鍋搖晃一下，使鍋壁粘滿熱油，把火調成中小火，把魚放進鍋里開始煎。

煎的時候不要翻動魚身，等一面煎至變黃以後，再把魚翻身，煎另外一面，這樣煎出來的魚不掉皮不粘鍋，非常好看。

非常實用的生活小妙招，你也趕緊試一試吧，如果你有更好的方法，歡迎留言分享。

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