幾張圖看懂中國茶葉

中國六大茶類

綠茶 黃茶 白茶

青茶 紅茶 黑茶

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湯色及發酵度

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製作流程

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中國茶分類

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至於普洱茶屬於什麼茶，其實這是一個挺尷尬的問題，茶學界眾說紛紜，莫衷一是，有專家認為是黑茶，有的認為應該獨立於六大茶類，即第七大茶類，有的則認為與花茶一樣，屬再加工茶類。

就目前來說，普洱茶到底屬於什麼茶，解釋尚不完整，尤其是對普洱生茶還沒有解釋怎麼歸類。當然，對於普羅大眾來說，能喝到好茶，喝起來感覺不錯，並且了解它的茶性，以及對人體的諸多益處，才是最實在的。

茶聖陸羽在《茶經》一書中寫道：「茶之為飲，最宜精行儉德之人，若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。」大多愛喝茶、喝了好多年的茶友們也已經對茶的保健功效深以為然，如提神，醒腦，明目，解膩，利尿，排毒，促進消化作用，防止齲齒等等。

茶確實有好多神奇功效，好多研究已正實：

降低患糖尿病的風險

德國的一項研究報道，茶葉中含有的茶多糖具有降血糖（喝茶能影響葡萄糖代謝，防止葡萄糖水平升高）、降血脂的作用，一天喝茶4杯或者4杯以上，就能夠有效地降低中年患糖尿病的風險。

降低膽固醇含量和高血壓

根據香港大學李嘉誠醫學院研究人員的一項跟蹤調查中發現，經常喝茶的人患高血壓的概率僅為6.95%，而幾乎不喝茶的人患高血壓的發病率為10.55%，可見喝茶確有降低血壓的作用。還有一項研究調查發現，經常喝茶可使人體內較高的膽固醇含量逐漸被降低到平衡狀態。

降低心腦血管發病率

英國《每日郵報》報道的一項最新研究發現，一個人每天喝三杯茶，可以降低70%的因患上心肌梗而死亡的風險。無獨有偶，法國和芬蘭也有相關研究報告顯示，一個人若是每天喝茶兩至三杯，可以降低中風的發病風險。而最讓人驚嘆茶之藥理功效的是，研究還發現，與每天喝茶不到一杯的人相比，每天喝茶七杯乃至以上的男性因患腦血管病而死亡的平均風險下降了22%，女性中下降了31%；同樣，在患腦梗塞而死亡的風險中，男性下降了42%，女性下降竟然達到了62%。

防治早老性痴呆

研究表明，保持多喝茶的習慣，可改善記憶力和防止早老性痴呆。喝茶能有效地延緩大腦退化，對腦細胞起到保護作用，從而維持大腦血管的健康狀態。

提高免疫力

中醫研究發現，每天喝茶5杯以上，能夠有效地提高身體的免疫力。這是因為茶葉中含有一種特殊的化學物質叫烷基胺抗原，只要平時多喝茶，一旦含有這種物質的疾病入侵體內時，人體就能夠強有力地抵抗。另有研究表明，茶葉中含有的氨基酸，也能夠提高人體的免疫力。所以，每天喝茶能有效地預防流感、發熱等等。

緩解壓力

與眾所周知的興奮劑咖啡鹼相比，人們在飲茶時會感到身心放鬆、平靜、舒暢。研究早已證實這主要是茶葉中含有的茶氨酸的鎮靜作用。經常飲茶無疑可以緩解生活和工作所帶來的焦慮煩躁不安抑鬱和壓力等。

降脂減肥

研究發現，多年喝茶的人與幾乎不喝茶的人相比，男性體脂比例約減少20%，女性可減少30%。所以，對於肥胖者來說，喝茶不僅能起到保健作用，還能起到良好的減肥效果。

茶葉中含有的茶多酚是發揮保健功效的最主要的物質。茶色素能延緩衰老、美容養顏。茶氨酸能增強記憶力、提高學習能力。茶多糖 是抗輻射、提高免疫力、降血糖的主要成分，Υ-氨基丁酸則能降血壓，改善大腦血液循環，增強腦細胞的代謝能力。

所以，學會喝茶，多喝茶，常喝茶，久喝成良醫，喝茶讓你擁有健康的體魄。

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