飲茶溫度，是喝茶人的健康殺手！

茶人朋友一般都知道泡茶需要的合適水溫，並根據每個茶種來區別對待，以保證最佳的沖泡質量。但很少會去關注飲茶的溫度。

如果您想做一位「細緻、有心」的茶人，喝茶溫度還是有許多講究的。

茶的最佳飲用溫度，不但是關乎茶的滋味、有益元素的釋放，還關乎您的健康。

根據研究結果顯示：飲用70℃或溫度更高的茶的人群患食道癌的風險比正常人高出了8倍；飲用65℃~69℃茶的人群，患食道癌的風險是飲用溫度低於65℃者的2倍；飲用沏好不到2分鐘的茶與沏好4分鐘之後的茶相比，危險高5倍。

其實，飲茶最佳的溫度的關鍵不是溫度本身，而是食道和胃粘膜的承受能力。根據醫學專家解答，食道最外側由粘膜組成，它是一層由上皮組織和結締組織構成的膜狀結構，能分泌粘液，是人體免疫系統的第一道防線。但是非常嬌嫩，只能耐受50～60℃的溫度，超過這個溫度，食道的粘膜就會被燙傷，而剛剛沏好的茶水，溫度高達80～90℃。

根據醫學理論，粘膜一旦燙傷，為了及時修補這些損傷，食道粘膜的上皮細胞就要加快增殖。如果經常吃燙的食物，粘膜損傷尚未修復又受到燙傷，可形成淺表潰瘍。反覆地燙傷修復，修復燙傷，就會引起粘膜質的變化，進一步發展變成癌瘤。

因此醫學專家給出答案，為消除過燙食物引起的食道癌，吃飯、喝水均應不要太燙，熱湯、熱茶、熱咖啡、熱牛奶最好涼至40℃左右時飲用。

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