藝術家用自己的創作帶我們走進藝術世界，但除了藝術呢？藝術家還能帶來什麼，教會我們什麼呢？太多了，剝橘子、吃漢堡、采蘑菇等各種實用生活指導，只有你想不到的，沒有藝術家教不了的，馬上進入藝術家的教學時間。

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布爾喬亞教你剝橘子

布爾喬亞在剝橘子

對父親的失望和童年噩夢是藝術家路易斯·布爾喬亞的藝術創作來源，在2008年發行的紀錄片《路易斯·布爾喬亞：蜘蛛,情婦,與橘子（Louise Bourgeois：The Spider, The Mistress and The Tangerine）》中，她邊現場展示邊把她小時候父親是如何在餐桌上剝橘子剝出「理想女兒」的故事講給大家聽。

橘子兩端的兩個點非常重要，用馬克筆在橘子底部的點下畫出小人兒的腦袋，之後是身子和腿。畫完之後用刻刀沿著馬克筆的痕迹劃開橘子皮，慢慢把小人兒剝下來，這個時候一定注意要把橘子凸起的頂端連同裡面的筋兒一起拔出來，當整個小人兒被剝下來後這個筋兒就成了一個男性生殖器。

橘皮小人兒

每當這個時候布爾喬亞的父親就會說：「哦這個小人兒真可愛，我想這是我的女兒，但是很顯然他不是，因為我的女兒沒有這個可愛的『小手指』」，這時的布爾喬亞便會滿臉張紅，而在座的其他人總是哄堂大笑，父親這種所謂的「幽默」，貶低她是女人的做法使布爾喬亞十分難堪。布爾喬亞始終抹不掉對父親的恨意，兒時的痛苦經歷影響著她一生的創作。

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安迪·沃霍爾教你做不說廢話的吃播博主

Andy Warhol eating a hamburger

安迪·沃霍爾從白色紙袋裡拿出漢堡，隨手倒了一些番茄醬在紙盒上，然後蘸著醬一口一口的吃了起來。「我是安迪·沃霍爾，我剛吃完一個漢堡」 是這條吃播中唯一的一句話。

這是1981年丹麥著名紀錄片製片人Jorgen Leth為安迪·沃霍爾拍下的精彩一幕：安迪·沃霍爾吃漢堡。Leth起初並不認識沃霍爾，因為非常欣賞他，一心希望他能出演自己的電影。朋友勸Leth放棄這個念頭，但是憑著一股倔強的勁兒，Leth直接來到紐約找到安迪·沃霍爾的工作室，把自己的想法告訴了他，沃霍爾非常喜歡並答應了出演Leth的電影。

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約翰·凱奇教你采蘑菇

約翰·凱奇

美國著名實驗作曲家約翰·凱奇（John Cage）不只一次在採訪中提及對蘑菇和野生菌類的熱愛。他曾說：「我就是人們口中的業餘采蘑菇人，暫時還沒毒死自己也沒毒死過別人。」但其實他對蘑菇的研究早就超過了業餘水平。

采蘑菇的約翰·凱奇

為什麼約翰·凱奇會對研究蘑菇有這麼大的熱情呢？這跟他當年的經濟狀況不無關係。大蕭條時期，食物匱乏，作為藝術工作者的他住在加州遠郊，家附近的樹林里長了不少野生菌。在經過一番調查研究後，凱奇發現這些蘑菇大多可以食用。於是，他便嘗試吃了起來。

采蘑菇的約翰·凱奇

後來凱奇搬到了紐約居住，但對蘑菇的興趣有增無減。1959年他走上了菌類研究的小型學術之路。他跟園藝家一起在紐約新學院開設了專業課程。參與這期專業課的還有激浪派藝術家Alison Knowles和Dick Higgins。全班學員在導師們的帶領下，深入紐約城中公共交通能抵達的森林和綠地，收集各式各樣可以食用的蘑菇，然後再用集體聚餐的方式共享成果。

Mushroom Book

凱奇為蘑菇們寫的書Mushroom Book(1972)後來被紐約現代藝術博物館(MoMA)永久收藏。約翰·凱奇說：「很多野生蘑菇都藏在雜草從中，尋找他們的過程就好像是在一片寂靜中突然聽到嬰兒的哭泣或是引擎的轟鳴。聲音與人的視覺和味覺聯繫在一起。」

4

蘇菲·卡爾教你深刻地分手

法國著名觀念藝術家蘇菲·卡爾（Sophie Calle）用男友給她寫的分手郵件為靈感，創作了轟動威尼斯雙年展的作品《照顧好你自己（Take care of yourself）》。

當時收到這封郵件的凱爾正在柏林旅行，她的男友用看不出任何情緒的電子郵件告訴她其實自己傷的很深，末了落款寫了句「照顧好你自己」。

索菲·凱爾隨後把這封電子郵件列印出來，寄給了107位從事各行各業的女性，並邀請她們用職業領域的專業知識來自由轉述/解讀這封信。

她們中有人給分手信配上了音樂，有的把這段話演了出來，還有填字遊戲的出題官直接把信里的字給完全拆解了。索菲·凱爾最終收集了所有的圖像、音頻和視頻資料，完成了心碎動人的傑作。

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烏爾斯·費舍爾教你打馬賽克

烏爾斯·費舍爾教你的打馬賽克方式非常簡單，就是在需要遮擋的地方放上半個雞蛋。曾有人調侃說：「喜不喜歡費舍爾的作品，完全取決於你對雞蛋是否熱愛。」

反對完美的費舍爾創作的作品大多平衡失調。他那被切開的雞蛋覆蓋住面部的作品十分有趣，無論從創作手法還是目的上看都流露出模糊感和殘缺美。

Urs Fischer的主要樂趣在於創造與破壞材料，在他的作品中，我們可以看到虛假與現實的聯繫。而從某種程度上講，殘缺與虛假的景象反而保留了進一步進化的潛力。

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達利教你做飯和春藥

達利和他的妻子Gala一直以來以舉辦奢華的食物晚會而出名。1973 年，69歲的達利出版了《達利：盛大的晚宴》一書。這本書出自於達利在 1971 年以菜肴為主題的十二張系列版畫，後來他把這十二張版畫發展成了一本菜譜。按照材料的不同，把書分為12章，包括肉、蔬菜等，總計有 136 道菜。第 10 章名為「The『I Eat GALA』」，是關於春藥的菜譜。

這些菜譜帶著達利超現實主義的特徵，既有很多中世紀的歷史典故，也有之前藝術家的作品。「從前公爵的餐桌上常會有一道煮過又不失原味的鵝。做這一道菜時，你必須用活禽，最好是鵝。首先，除了脖子與頭之外的部份要完全去毛，再用手抓住它，並置於小火之上，但絕不可太靠近火以免飛禽飛走。同時準備一個小碗，碗內放入鹽水與蜂蜜，準備一個大盤裝上煮過的蘋果丁。然後用動物油仔細地塗抹飛禽全身，這樣不但方便於再次燒烤，更可以讓飛禽烤出許多汁。」

「做完這些準備，就可以加火了，再將飛禽置於火上。烤的過程當中，它會因脫水而口渴，此時你可喂它事先準備的蜂蜜鹽水。這個步驟可以使它的心臟與肢體舒解，讓它的胃洗凈。但當它體內的蜂蜜鹽水開始沸騰時，你必須用沾水的海綿不斷地擦拭飛禽的頭與心臟部位。當飛禽開始搖晃則表示已熟，也可上桌了。在你享用之際，必定會在飛禽的嘶叫聲中驚覺，你像正在吃一隻活生生的飛禽。」

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