糖友餐桌上適宜的9種蔬菜趕緊備起來！

在五駕馬車的控糖中，除服用降糖藥物以外，飲食控制和科學運動也是需要長期堅持的最基礎的治療方法。

糖尿病生活方式的改變比藥物更重要，在飲食方面也有很多控糖小技巧，據國內外的研究發現，以下9種蔬菜更適宜糖友食用。

1、紫菜

紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病患者可於飯前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做湯、羹。

2、黑木耳

黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，黑木耳可以減少血糖波動，調節胰島素分泌，降低血脂和膽固醇。

動物實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作料。如：蔬菜涼拌木耳。

3、苦瓜

苦瓜每百克熱量為19千卡，180－240克/日，苦瓜有輔助控糖作用。苦瓜屬於蔬菜當中具有明顯的降糖作用。富含有苦瓜甙、丙氨酸等生物活性成分，具有類似胰島素的作用能夠降低血糖。

所以糖友們可以適量的常吃苦瓜或者泡茶喝。

4、胡蘿蔔

胡蘿蔔每百克熱量為37千卡，每日宜吃100克，含有豐富的維生素A及膳食纖維，可以減緩血糖上升的速度，適合糖尿病並發視網膜疾病的糖友食用。

胡蘿蔔宜熟吃，因為β—胡蘿蔔素存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟等方式，使其細胞壁破碎，β—胡蘿蔔素才能釋放出來，為人體所吸收利用。

5、蕹菜（空心菜）

蕹菜含有蛋白質、糖、脂類、酚類、萜類、氨基酸等物質。有報道稱，紫色蕹菜中含胰島素樣成分，可用於糖尿病治療。蕹菜可清炒或涼拌。如蒜泥空心菜。

6、洋蔥

洋蔥含有氣味物質硫醇、二硫化物、三硫化物、多種氨基酸等，具有較高的藥用價值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等。

還有較好的降血糖作用。洋蔥可生食或炒食。如海米炒洋蔥。但皮膚瘙癢性疾病、眼疾及胃病患者要盡量少吃。

7、大蒜

大蒜含有多種含硫揮發性化合物、硫代亞磺酸酯類、甙類、多糖、脂類等化合物。大蒜具有良好的殺菌、抗病毒、抗炎、消腫瘤、降血脂、保護血管、保肝等作用。

近年來發現，大蒜有很好的降血糖作用，可作為糖尿病病人的食療方。大蒜可生食，也可煮食、煨食，或作配料。

8、魔芋

魔芋一種低熱能、高纖維素食物。因其分子量大，粘性高，在腸道內排泄緩慢，能延緩葡萄糖的吸收，有效降低餐後血糖升高。

魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。又因為它吸水性強，含熱能低，既能增加飽腹感，減輕飢餓感，又能減輕體重，所以是糖尿病患者的理想食品。

9、冬瓜

冬瓜每百克熱量為7千卡，每日宜食60克，有減肥、降脂的功效，尤其適合糖尿病、腎病、高血壓、冠心病患者食用。

冬瓜中的丙醇二酸、葫蘆巴鹼，二者都能有效抑制體內的糖類轉化為脂肪，對中老年2型糖尿病患者中的肥胖者十分有益。而且，冬瓜的血糖生成指數特別低，是糖尿病患者可常吃的蔬菜。還能利尿、保護腎臟。

圈圈重要提示

糖尿病控制飲食並不是節食，希望看到此文章的朋友都不會在飲食上犯這個錯誤的哦，適宜的菜可以常選擇來吃~

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