大馬士革刀的定義

大馬士革刀，Damascus sword，因其發源地敘利亞大馬士革城而得名，位列世界三大名刃之首，是世界上最具影響力的冷兵器。在現代刀具收藏領域，大馬士革刀也因其卓越的性能、炫麗的花紋，以及威名赫赫的歷史，在收藏界佔有極其重要的地位。

按照匠人工坊大馬士革刀官網給出的定義，大馬士革刀是採用滲碳和摺疊鍛打工藝製成的合金鋼刀。滲碳和鍛打的目的是平衡刀具中的鐵和碳，以及各種微量元素的配比，從而使刀具獲得更強的性能（硬度，韌性，耐腐蝕，耐高溫，鋒利度等）。這種方法得到的刀劍，會因不同材質相互重疊而在刀坯內部形成一定的紋理，刀劍表面也會因此呈現出各式各樣的花紋。這些花紋成為鑒別大馬士革刀的重要標誌。在國內，大馬士革刀也被稱為花紋鋼刀，或者鑌鐵刀。

在大馬士革刀的發源地，古代敘利亞大馬士革地區，當地工匠製造大馬士革刀所用的原材料是從印度運到當地的烏茲鋼。有人據此把大馬士革刀稱為烏茲鋼刀，其實這樣的說法並不準確。烏茲鋼只是印度烏茲地區出產的一種高碳鋼，被商人販賣到波斯地區，被當地刀匠得到並使用。烏茲鋼含有大量雜質，質地很脆，並不適合直接鍛造成刀劍，還需要和熟鐵或者低碳鋼，層疊在一起複合鍛打，並添加用於增強韌性、耐腐蝕性等的各種添加劑（具體配方是波斯人的秘密），才能製作成大馬士革刀。大馬士革鋼與烏茲鋼，概念並不等同。

烏茲鋼早已絕產，近現代的大馬士革刀，仍然採用高碳鋼與熟鐵或者低碳鋼摺疊鍛打的方式來製作，但是所選用的高碳鋼，早已不是烏茲鋼。現代仍能找到未經鍛造的烏茲鋼，即粗加工成半球形的烏茲鋼蛋，實驗證實，它很容易在鍛打和切割時碎裂，必須經過加熱，和低碳鋼配合，摺疊鍛打，才能降低提升韌性，達到製作刀劍的要求。

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