鴨身上最美味的一個部分，這樣炒一下，味道更香！想嘗嘗嗎？

在日常生活中，很多家庭都會有自己的拿手好菜，也就是我們常吃到家常美食。今天，小黑就來介紹一道很好吃的家常美食，只需要簡單的幾個步驟，就能夠做好，味道不錯哦！一起來看看是怎麼製作的吧！

首先，這道么事需要用到的有鴨肉身上很好吃的部位——鴨胗，其次就是青椒和些辣椒。

第一步就是將鴨胗給切成小片，青椒同樣切片，辣椒則是切成小丁，其他的佐料例如生薑也是切片即可。然後先將鴨胗過水煮一遍，如圖中看到的即可；青椒一樣需要過水煮一遍。然後就可以進入下一步了，也就是炒制的步驟了。

炒制的時候，先將鍋子燒熱，為了能夠有更好吃的口感和味道，這裡選擇的不是植物油，而是豬油；將豬油燒熱之後，放生薑片爆香，有香味出來再放入煮好的鴨胗爆炒。然後加入調味料，醬油，鹽和雞精等等，將其均勻翻炒，直到鴨胗的顏色有略微的改變之後就可以放入青椒和辣椒了。

將這些食材全部翻炒均勻，可以加一點水燜煮一下，讓食材可以盡量的熟透。最後放一點生麵粉水，勾芡，大火收汁，就可以起鍋裝盤了。

最好的這道青椒炒鴨胗就如圖中看到的一樣，看起來色澤非常好看，非常長光亮好看，讓人有很強的食慾；吃起來口感爽脆，不管是鴨胗還是青椒都是如此；而味道方面既有鴨胗的鮮甜，也有青椒的清甜，更有辣椒的刺激，結合起來之後，總體味道層次感豐富，非常不錯。大夥對於這樣一道青椒炒鴨胗的日常美食覺得如何呢？

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