孩子多吃魚，尤其是海魚，會變得更加聰明，這是每個當媽的都熟悉的飲食小常識。與吃魚比起來，孩子們更喜歡吃魚丸，它細膩無骨無刺，一口下去Q彈十足，別說孩子喜歡，就連大人也抵抗不住魚丸的誘惑力。我家小孩子從小就喜歡吃魚丸，最初我是在美食圈裡給她找人預訂手工魚丸和牛肉丸，吃過幾次之後，嘴刁的小姑娘說，有時吃起來魚丸有腥味兒，還說，媽媽以後不要買了。大幾十塊錢一斤的手工魚丸，小姑娘也時常挑出各種毛病來，於是，我就知道，該到了我自己做魚丸做牛肉丸的時候了，雖然平時忙的不可開交，但為了孩子，還是自己動手吧！

超市裡賣的各種丸子類，尤其是給孩子吃的，我從來不買，最低也要從美食達人那裡買手工製品，價格比超市貴幾倍，圖個放心。既然孩子不想吃了，唯有自己做，其實，自己做也不難，而且做出來一樣的滑爽Q彈，每次多做些，吃不完的就密封好然後冷凍保存，隨吃隨取，特別方便。做法分享給大家，為了孩子，家長朋友們一定要學著做起來，自製魚丸並沒有難度，不信你看菜譜。

【自製龍利魚魚丸】

【食材】：龍利魚500克、玉米澱粉5湯匙、薑汁5滴。

【具體做法】：

1、龍利魚，超市有盒裝的，現切的魚肉，它沒刺，也不腥，肉質鮮嫩，營養高，非常適合給孩子們做魚丸。

2、把龍利魚魚肉放進破壁機，同時滴入幾滴薑汁。做魚丸要好吃，必須把魚肉打成極細的魚肉蓉，只有破壁機能做到，它也是目前非常普遍普及的廚電了。

3、利於破壁機的「點動」功能，按下相應的功能鍵和開始鍵。

推薦理由：我一直在用的破壁機，噪音低，可12小時預約豆漿，德系精鋼刀頭，打幹豆也不怕。功能齊全，一機多用，可完美代替豆漿機、榨汁機、料理機等廚電。我總是頭一天晚上預約好豆漿，早起睜開眼就能喝到細膩無渣的豆漿了。複製「￥3nr5bTJkyO2￥」到淘寶可領取300的優惠券，本月20號有活動，用完券入手價1980元，並且有贈品，全年最低價，別錯過。

4、把龍利魚魚肉打成細膩的魚肉蓉，我是分兩次打的，前後不到兩分鐘就能完成這個過程。

5、按100克魚肉1湯匙玉米澱粉的比例，把澱粉加到魚肉蓉當中。

6、把魚肉蓉與澱粉攪拌均勻，用筷子順著同一個方向不停攪拌上勁，如果有廚師機，就交給廚師機來做，我是利用廚師機來攪拌上勁的。

7、煮半鍋清水，溫水時開始用虎口擠魚丸，並用一把小勺子把丸子接住放進水中，做好所有的魚丸。

8、轉大火，燒開後再煮1分鐘。

9、立即撈出魚丸，馬上浸入冰水中，浸透即可撈出瀝水，這一步千萬不要省，它是魚丸Q彈的關鍵。

10、除了當天吃的，餘下的魚丸我都是用袋子密封好，放冰箱冷凍保存的。

【啰嗦幾句】：

1、龍利魚本身無刺也不腥，所以無需用料酒腌制，我平時多是加幾滴薑汁，這樣吃起來更為清新。

2、魚丸溫水時全部下鍋，然後轉大火燒開一分鐘即撈出浸入冰水，所以，這個魚丸給寶寶吃的時候，要適當再煮上幾分鐘。

3、澱粉用玉米澱粉和馬鈴薯澱粉都可以，魚肉與澱粉的比例掌握到100克魚肉1湯匙澱粉的比例即可。

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