午餐：清炒豆角加燉雞肉

午餐：清炒豆角加燉雞肉

在午餐時，糖尿病患者要多吃一些清炒、蒸、燉類菜肴，並應首選胡蘿蔔、豆角、茄子、番茄、冬瓜、南瓜、蘿蔔、蘑菇、海帶、木耳等食材，同時還應吃一些雞腿肉等瘦肉，但攝入瘦肉的總量不可超過一個雞蛋大小。糖尿病患者的午餐應具有葷素搭配、少油少鹽的特點。因此，每天上班的糖尿病患者不要經常在餐館吃午餐，而應自帶午餐。清炒豆角、西紅柿炒雞蛋、素炒茄子等菜品都是其自帶菜品中不錯的選擇。需要注意的是，糖尿病患者在自帶午餐時要準備3個飯盒，1個飯盒裝米飯等主食，1個飯盒裝熱菜，另1個飯盒裝生蔬菜。糖尿病患者若在中午有應酬，則應做到以下3點：①忌酒。②點一兩個熱量低的菜，如大白菜、豆芽等。③攝入的熱量不可超標。

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