美食推薦：粉絲茄子煲，大骨冬瓜湯，涼拌海蜇，香菇炒蝦仁

粉絲茄子煲

材料：粉絲，茄子，紅辣椒，大料，豬肉末，大蒜，鹽，老抽，白糖。

做法：

1丶粉絲溫水泡軟備用，茄子滾刀切塊，泡入涼水浸泡。大蒜切沫備用，紅辣椒切塊。

2丶起鍋燒油，加大料炒香，撈出大料，加肉沫，炒香，加入大蒜沫，加鹽大火翻炒。

3丶加入腌好的茄子，加適量清水，大火熬制，加老抽上色，白糖增香。

4丶快收汁時加入紅辣椒，加入泡好的粉絲，大火收汁即可

大骨冬瓜湯

做法:

1.大骨頭剁小塊，洗乾淨。

2.放在涼水中，汆一下，去血水。

3.姜切片，蔥切段。

4.砂鍋中放入水燒開，放入大骨頭，蔥，姜，棗和枸杞，小火慢燉1-2小時。

5.冬瓜去皮切塊。

6.肉燉爛，放入冬瓜繼續燉30分鐘，冬瓜軟綿出鍋。

7.碗中放入少量鹽和胡椒粉，盛出熱湯。

涼拌海蜇

材料：海蜇、黃瓜、紫甘藍、糖、醋、純味鮮醬油、鹽、大蒜、芝麻油、熟芝麻

做法：

1. 海蜇涼水浸泡，多換幾次水去鹹味，紫甘藍，黃瓜切絲，蒜蓉備好，白糖，陳醋，純味鮮醬油，鹽，香油調勻

2. 水燒開，海蜇焯水5秒鐘立刻撈出

3. 海蜇，紫甘藍，黃瓜放入大碗里，料汁倒進去，熟白芝麻拌勻即可

香菇炒蝦仁

做法

1 新鮮蝦仁200g洗凈，挑出蝦線，放入料酒，鹽，薑絲腌制6分鐘。

2 香菇洗凈，切塊，用開水過濾一下。

3 鍋內倒入油，加入蔥姜蒜花椒，干辣椒，炒出香味。

4 加入蝦仁，倒入生抽，翻炒2分鐘。

5 倒入香菇，加少許水，加入少許蚝油，蓋上鍋蓋，燜炒3分鐘，待湯汁收完。

6 關火出鍋。

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