紅太狼為什麼最愛平底鍋？原來它用處這麼多，中餐西餐甜品全包了

在所有的烹飪工具中，有幾樣東西是必不可少，用處很多的，比如一個不粘鍋。我最常用的是一個炒鍋和一個平底鍋。其實，平底鍋真的超級好用，短短几分鐘，可以做很多美食！有的平底鍋鍋沿低一些，有的平底鍋鍋沿高一些，那加水煮也可以啦！哈哈，看完了文章，你就知道了，紅太狼為什麼天天拿著平底鍋，因為它用處實在太多了，中餐西餐甜品全包了，哈哈！

首先，平底鍋做早餐，那是一級棒，煎個雞蛋，做個煎餅，那是最方便的。因為底部是不粘的，所以不容易焦糊，新手也不用擔心。 最快手的是「*」絲餅，比如蘿蔔絲餅、南瓜絲餅、土豆絲餅等等，就是蔬菜擦絲，加1個雞蛋，少許麵粉，少許水，挑成會流動的糊狀，倒在鍋里，兩面煎至黃色就可以了，非常簡單。

其次，餡餅類。 如果你已經有了一定的麵食經驗，也可以做一些餡餅，比如風靡全國的韭菜盒子，當然，不一定是韭菜，可以是其它任何你喜歡的餡料。 做法：麵粉200克，溫水100克（左右，最好稍微軟一點，這個是大約），揉成一個光滑的麵糰，靜置後，分劑子，包上喜歡的餡料，平底鍋內煎熟。

第三，各種好吃的蛋皮類。 打個雞蛋，可以打一個普通的蛋皮，也可以在蛋皮上加上香濃的芝士，蔥花和火腿丁，豪華版蛋皮哦！

第四，生煎類。 比如生煎包，生煎花捲等，底脆上軟，比蒸的包子更香，更快，更好吃！因為做好形狀以後，不用等待發酵，就可以入鍋，冷油開始慢慢小火煎，加點芝麻，特好吃！

第五，海鮮類。 不要以為平底鍋只能做早餐，做煎餅，當然還可以做菜啦！比如煎帶魚，金黃酥香，好吃極了！

第六，肉類。 煎豬排、牛排、雞翅、雞腿等等，用調料腌制過以後，依次裹上蛋液、澱粉、麵包糠（炸粉）煎幾分鐘就好，高顏值，超好吃！當然，也可以不加麵包糠，直接炸，但是我覺得加了麵包糠，裡面更嫩，更好吃！

第七，甜品類。 其實，平底鍋除了做中餐、西餐，做菜做早餐，還可以做甜品，比如哆啦愛夢最愛吃的銅鑼燒，就是平底鍋做的。 做法:低粉100克，雞蛋1個，糖30克，油10克，泡打粉3克，牛奶100克，蜂蜜5克，全部攪拌均勻，舀一勺入平底鍋，煎一煎，中間夾豆沙，很簡單。

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