"別再吃它了！現已大量流入市場……"快告訴家裡人，別再傳了！
美食
10-17
蓮藕是很多人鍾愛的一道菜，
什麼藕湯、藕夾、滑藕片、炒藕丁...
光說說，小編口水都要流下來了
如果沒有WiFi也沒關係
小編給大家截圖整理了一下重點
↓↓↓
這一個個壞掉的蓮藕經過商販的特殊處理之後，搖身一變白白凈凈，光鮮亮麗，看著十分新鮮！
天！如此好看的蓮藕竟然是經過檸檬酸水處理過！
視頻一出
不由得把小夥伴們嚇了一跳
這是真的嗎
咱們還能放心吃藕嗎
小編這就帶大家一起
瞧瞧真相究竟是啥
★ 藕為啥總是「變黑」呢 ★
大家吃過蓮藕
應該都知道
藕有這樣的一個特徵：
剛剛買回來的潔白蓮藕
在放了一天之後就會變黑
實際上，這是因為蓮藕當中
含有較多的多酚類物質（抗氧化物質），
在多酚氧化酶的作用下，
其自身會發生「酶促褐變反應」。
正因為藕容易變黑
商家為了追求更完美的「賣相」
或為了「以次充好」
才會使用檸檬酸對其進行清洗
對於視頻中所說的
「檸檬酸屬於工業產品，
含有重金屬，吃了損傷消化道」
言論存在誤區，其實並不準確（科學）。
騰訊的較真闢謠神器也進行了澄清！
那我們該怎麼去挑選蓮藕呢？
01
顏色微黃
顏色過白的藕不建議購買。
02
外表無傷
外表要無傷、無爛、無銹斑，並且不幹縮。正常藕塊表面多附有泥沙，有粗糙感。
03
藕節短粗
短粗的藕節成熟度較高，口感較好，從藕尖數起第二節藕最佳，且藕尖越小越好。
04
氣孔較大
已經切開的蓮藕，要觀察中間的通氣孔，較大的汁多脆甜。
來源：FM93交通之聲、湖南衛視、楚天都市報、山東食品藥品、騰訊較真
