軟燒鯽魚這樣做，十條都不夠吃

今天，張大姐就教大家做我的拿手菜，軟燒鯽魚，肉嫩味香，簡單易學。

材料：鯽魚兩條 蔥 姜 生抽 糖 醋 料酒 花椒粒 八角

1.魚洗凈切花刀，為了入味

2.鍋燒熱 放入油 把魚放入熱油里煎至兩面金黃

3.把魚盛出備用

4.鍋內留底油 放兩勺郫縣豆瓣醬小火炒香，放入薑片 少許花椒粒

5.將煎好的魚入鍋 倒入料酒 隨著酒氣的蒸發，倒入適量生抽和水（水的用量剛剛超過魚身即可）加入八角兩顆 一點點白糖和醋（少許）提鮮 加適量鹽（要考慮豆瓣醬的鹽）

6.中火燒魚，不要蓋鍋蓋，魚湯剩一半的時候把魚翻面 魚湯快乾時，收汁出鍋撒上蔥花即成

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！