蔥花雞蛋餅：簡單又好吃的做法，3分鐘出鍋，好吃又香
美食
10-18
蔥花雞蛋餅是用 蔥花 、雞蛋、面、食鹽等做成的餅，北方食用的比較多。可配上些小菜，一碗米粥，可稱為一道營養美味的中式小餐。 還可捲入喜歡的食材、塗上喜歡的醬料一同食用。下來一起來看看它的做法吧！
食材：麵粉:200g 雞蛋:4個 清水：200ml 蔥：1小段
調料：鹽：3小勺（6g）
做法：
1.蔥切成蔥花，雞蛋打入盆中，用筷子打散。
2.打散之後倒入200ml清水，攪拌均勻。
3.之後倒入200克麵粉，攪拌成糊狀。
4.攪拌至沒有麵疙瘩，放入蔥花。
5.平底鍋刷油，放入一大勺麵糊，攤開。
6.烙至一面定型後，翻過來烙另一面。
7.烙熟後盛出即可。
8.營養美味的蔥花雞蛋餅，製作完成。
小貼士
1.麵糊的稀厚很重要，太濃稠不便於流動，太稀又容易流動速度過快。
2.鍋內的油不要太多，否則麵糊會很快成熟，在還沒有轉動鍋底的時候就已經成型，無法做出漂亮的餅形。
3.鍋熱油的時候大火，煎餅的時候一定要小火慢煎，切不可著急。
