紫薯和紅薯哪種人吃了最好？專家：這種營養價值高，但這類人別碰

紫薯和紅薯同屬於一科——纏繞草質藤本。雖然出自同門，但是各自的一樣價值是不同的。

我們日產生活中最長吃的薯類就是紅薯了，紅薯又叫地瓜。每年一到秋末就是地瓜出土的時候，一到冬天，喝一碗熱乎乎的地瓜黏珠（地瓜玉米粥），那絕對是每家每戶都喜歡的。

紫薯，前幾年在北方是很少見到的，因為北方大部分都是種植紅薯或者是白薯的。後來從南方慢慢的就引進到了北方。然後紫薯就慢慢的出現在我們的餐桌上，而且在民間很多人都說紫薯的營養遠遠高於紅薯。事實真的是這樣的嗎？

紅薯，在外國人的口中也有一個想噹噹的稱號，叫做「第二麵包」。紅薯裡面最多的就是胡蘿蔔素，還有很多的維生素群和多種微量元素，很多的營養師都覺得紅薯裡面的有營養是所有事物當中最均衡的，常食紅薯能起到保健的作用。

紅薯的功效：

1. 預防、抗癌

紅薯裡面有一種獨有的物質叫做——脫氫表雄甾酮。這種物質能夠對結腸癌起到抑制的作用，還能夠預防乳腺癌的發生。

2. 順腸通便，具有減肥的作用

大家都知道，紅薯裡面是含有很多糖分的。但是紅薯裡面的糖分不會轉變成脂肪，而且也會抑制其他事物中的糖分轉化成脂肪。因此對於減肥的人群來說是非常好的主食。紅薯裡面的那種絲是紅薯特有的膳食纖維，這種物質呢夠刺激我們的腸胃蠕動，從而也能使腸道壁上原有的毒素也能跟著一起排除體外。

3. 紅薯的葉子能下藥

紅薯的不僅果實可以吃，它的葉子也有很多的個功效。有夜盲症的人就可以用紅薯葉來治療。而且葉子還能提高我們人體的免疫力。老一輩的人都把紅薯葉採回家，混合到面裡邊蒸饅頭吃。

4. 美容養顏、抗衰老

紅薯裡面的維生素比較多，還有氨基酸的成分。能對人體表皮的黑色素起到抑制的作用。老年人經常吃紅薯能夠淡化老年斑和預防老年斑的形成。使皮膚老化的速度減慢， 從而起到抗衰老的作用。

紫薯的功效：

紫薯具有紅薯擁有的所有功效。此外，紫薯裡面還獨有花青素，這就是為什麼紫薯的顏色是紫色的原因。而且紫薯裡面的鐵元素和硒元素也遠遠高於紅薯，對抗癌的效果更明顯。

對比之下，紫薯的營養價值比紅薯的營養高價值要高很多，而且這兩類的裡面的營養元素都能被人體很好的吸收。但是價位上面紫薯的價格確實紅薯的好幾倍，市場上紅薯一塊錢左右一斤，紫薯的價格在五六塊錢。

雖然各種甘薯都有極高的營養價值，但是都不能多吃。尤其是有糖尿病這類患者的人群不宜多吃。還有一點。。。甘薯吃多了腹部就會很脹，因為甘薯裡面有一種物質叫做氧化酶，這種物質會產生很多的氣體，出現放屁的現象。不管哪種甘薯都要吃熟的，這樣才能是人體更好的消化和吸收。

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