天冷了，來道快手菜吧！

一陣秋雨一層涼，江南地區連續降溫，讓人措手不及，很多人都換上了厚厚的外套，連馬路上的樹都換了秋裝，陽光下，黃得格外美麗。在這樣秋高氣爽的日子裡，做起飯來都心情舒爽了。

今天兔兔要分享的仍然是一道快手菜，材料易得，做法簡單，最重要的當然是好吃下飯了。這道菜的主料是：油豆皮。油豆皮是非常易得的食材，價格便宜，豆香濃郁，吃起來有點吃肉的感覺。

油豆皮是晒乾的，兔兔買的油豆皮是封在真空包裝里的干油豆皮，分量足，一袋能吃好多次，兔兔買了一袋，吃了十次都沒有吃完，可以說是很良心了。

油豆皮不管搭配什麼都很好吃，就像今天兔兔要分享的菜肴一樣。想知道具體做法的，往下看吧！

【配料】

油豆皮 / 黃瓜 / 紅椒 / 生薑 / 大蒜

植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1、紅椒洗乾淨之後切條備用，這裡的紅椒不僅能用來配色，還能提供豐富的維生素，增強人體免疫力。

2、黃瓜同樣切條備用，黃瓜翠綠的顏色，讓炒出來的菜肴賣相更好。這裡沒有固定的搭配，冰箱里有什麼食材就用什麼食材。

3、油豆皮放在容器里，用熱水泡開，兔兔買的油豆皮很有韌性，不是那種一扯就斷的。

4、油豆皮泡好之後，切成1cm寬的條狀備用。

5、鐵鍋熱油，放入生薑大蒜煸炒出香味，倒入油豆皮煸炒片刻，不要炒焦了。

6、倒入紅椒和黃瓜條一起煸炒，這兩種食材非常容易熟，大火煸炒幾下就可以了。

7、出鍋前撒入適量食用鹽和雞精即可。一盤色香味俱全的清炒油豆皮就做好了，開吃嘍！

沒空的時候，做一道這樣的快手菜，好吃好看還下飯，何樂而不為呢？

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