秘制醬牛肉，多做「這個」步驟，口感軟爛味道好，不懂就學著

秘制醬牛肉，多做「這個」步驟，肉質入味口感好，不懂就學著

說到滷味，這是很多人的一道下酒菜，不光是因為味道非常的好吃，還有就是因為這樣的一種肉吃起來的口感是非常的不錯的，所以在很多的時候就喜歡吃這樣的一道菜。其實很多人喜歡吃滷味不光是因為可以喝酒，還有就是這樣的一道美食用來當成下飯菜和當做女生追劇的時候的零食也是非常的不錯的一種選擇，不光是吃起來的味道是非常的不錯的，還有就是這樣的一道美食相比在超市裡面買的零食更加的健康和美味。秘制醬牛肉，多做「這個」步驟，肉質入味口感好，不懂就學著。

說到滷味當中，可以說最受歡迎的一種滷味就是鹵牛肉，不光是吃起來的味道非常的不錯，裡面的營養物質還是非常的豐富。鹵牛肉也被成為醬牛肉，這一道美食最重要的就是吃起來要是比較的入味，這樣的一種肉才會是非常的不錯的一種。所以可以說鹵料的選擇就是非常的重要了，在做這一道美食的時候需要將滷味全部的讓牛肉吸收掉，所以在做這一道美食的時候就需要比較的有耐心。

鹵料的配料包一般都是比較的重要的，一般鹵料裡面的配方是八角兩個，草果兩個，涼姜一塊，香葉三片，肉蔻兩個，白芷兩片，小茴香10g，花椒20g。其實在做醬牛肉的時候先將牛肉進行焯水，因為這樣能夠很好的將牛肉裡面的血水清理出來，這樣最後做出來的牛肉不光是吃起來的味道會比較的不錯，其實也是比較的乾淨衛生的。

然後將焯好水的牛肉用鹵料進行腌制一下，這樣最後在煮的時候相對來說是比較的好入味的一種方法。將牛肉放在鍋裡面煮的時候加上鹵料，要是覺得顏色看起來是比較的淡的話，就加上一點醬油，最後將煮好的牛肉放在鍋裡面進行腌制，這樣還能夠很好的讓味道全部的進入牛肉裡面。

其實在做醬牛肉的時候用水先將鹵料煮一遍，這樣在煮牛肉的時候就能夠很直接的將味道全部的融入在裡面，吃起來也會是比較的不錯的，並且這樣的一種方法還能夠很快速的將牛肉煮熟。秘制醬牛肉，多做「這個」步驟，口感軟爛味道好，不懂就學著。

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