第一次做啤酒鴨，經過兩小時的加工終於出鍋了，你們覺得怎麼樣？

第一次做啤酒鴨，經過兩小時的加工終於出鍋了，你們覺得怎麼樣？

還記得前段時間跟朋友一起去參加啤酒節，啤酒節的現場真的非常的壯觀讓人去了一次以後就還想再去一次。跟朋友一起參加完盛大的啤酒節之後他還帶我吃了非常有特色的啤酒鴨，啤酒鴨真的是名不虛傳好吃到爆。旅行完回家以後每次想要小酌一杯啤酒的時候啤酒鴨就到我腦海裡面一直環繞，我的意識一直呼喚我快做啤酒鴨來吃。今天我用於忍不住了，啤酒鴨的味道太讓我想念於是開始了我第一次做啤酒鴨的征程。第一次做啤酒鴨一點經驗都沒有，足足花上了兩個小時才吃上，你們覺得怎麼樣呢？

一、所需食材

鴨肉、青辣椒、紅辣椒

蔥姜蒜、生抽、鹽、雞精、油、啤酒，香菜

二、製作過程

從農貿市場裡面買上一隻新鮮的鴨肉，啤酒鴨口感的好壞與鴨肉的品質好壞有著直接的聯繫所以購買的鴨肉的時候一定要按慎重哦。鴨肉一定要是色澤紅亮，當天宰殺的鴨肉是最適合的。買回來的鴨肉檢查鴨毛是否有清洗乾淨，如果沒有的話處理乾淨以後再用清水沖洗掉多餘的血水。沖洗乾淨以後控干水分，鴨肉放在菜板上切成大小一致的肉塊。（切肉塊的時候一定要小心食用菜刀，不要被受傷了）切好的鴨肉放置容器裡面，然後就處理蔥姜蒜。

開火將炒鍋燒熱以後倒入適量的食用油，等到油溫合適的時候倒入豆瓣醬，蔥姜蒜，花椒經行煸炒。等配料炒出香味以後倒入鴨肉進行翻炒。

經過大火的的翻炒鴨肉不一會兒就會變色了，此時就需要將買來的啤酒打開瓶蓋倒入到油鍋裡面，蓋上鍋蓋燜煮15分鐘。大火的不斷升溫讓啤酒慢慢的滲透到鴨肉裡面。15分鐘後關小火收汁，加入青紅辣椒調味出鍋。

出鍋後將香菜切成長短放在鴨肉上方，一道美味的啤酒鴨就這樣製作完成了。熱氣騰騰的鴨肉正散發著酒精的香氣和香菜的獨特香味。這兩位味道也正誘惑著我想要趕緊坐下來嘗一嘗第一次做啤酒鴨的成果。

剛好今年自己也釀製了一些葡萄酒，葡萄酒清澈見底沒有一絲渾濁。一杯葡萄酒和一盤香味十足的啤酒鴨簡直就是絕配。啤酒和葡萄酒的完美碰撞，讓味蕾都沉醉了呢！第一次做啤酒鴨你們看了覺得成功嗎？

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