美食推薦：酸辣脆藕，豆腐牛肉，茶樹菇燒豆腐，腐竹芹菜小炒肉

酸辣脆藕

材料：藕一根、老乾媽豆豉辣椒醬或油辣子一勺、陳醋兩勺、生抽一勺、糖一小勺、鹽三分之一小勺、蔥花適量、干紅辣椒三個、花椒半勺

做法：

1.藕去皮洗凈切片，泡到涼水裡備用，水裡滴點白醋。蒜末，薑絲，青紅辣椒絲，蔥花，干辣椒段，花椒備用

2.把藕從泡的水裡撈出來，鍋里燒開水，下藕片煮兩分鐘，撈出過兩遍涼水，瀝干水分備用

3.熱鍋涼油，煸香姜蒜干辣椒和花椒

4.放入藕片翻炒幾下

5.加入一勺老乾媽豆豉辣醬

6.一勺生抽，兩勺陳醋

7.一小勺白糖，三分之一小勺鹽，翻炒均勻

8.放入青紅辣椒翻炒幾下

9.放入蔥花略炒出鍋

豆腐牛肉

材料：牛腩豆腐200克，適量紅椒。調味料：洋蔥20克，姜10克，豆醬5克，蒜鹽5克，食用油少許，酒4毫升。

做法：

1。牛腰洗凈，切粒；豆腐洗凈，籠蒸；蔥洗凈切片；姜洗凈切片；蒜洗凈切片。

2。用食用油加熱鍋，炒牛肉片，加入豆腐、姜、蒜，煮酒，加入鹽、蔥絲、辣椒絲，煮沸，然後放入蒸豆腐。

腐竹芹菜小炒肉

材料：芡實汁、腐竹、芹菜、五花肉、大蒜、醬油。

做法：

1，腐竹應該浸泡一夜，然後切片。

2、豬肉用料酒腌制10分鐘。

3、在食用前用大蒜炒豬肉。

4。用蒜炒腐竹芹菜，放入肉片炒5分鐘。

5。加入調味汁煮五分鐘。

茶樹菇燒豆腐

材料：干茶樹菇30克、豆腐400克、青紅椒各一個、蔥10克、蒜10克，鹽1/4茶匙、雞粉1/4茶匙、植物油100 ml

做法：

1、溫水泡發茶樹菇，泡好後去掉根部洗凈備用，豆腐切成2 cm見方的塊，蔥、蒜切片，青紅椒切滾刀塊

2、鍋中倒入油，待油熱至8成時，依次放入豆腐煎炸至兩面金黃後撈出，繼續開小火將剛才炸過的豆腐炸2分鐘左右

3、鍋中倒入少量油，下蔥、蒜翻炒出香味，此時放入泡好的茶樹菇炒出翻炒

4、繼續放入炸好的豆腐，翻炒2分鐘左右，如果有些干，可以加入少量水微燉一會

5、青紅椒下鍋，調入鹽和雞粉翻炒均勻即可

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