天涼了，我最愛給孩子吃這菜，健脾胃又強身，一周三頓都吃不膩！

天氣漸冷，冬天就要到了，早晚要適時的多加些衣服暖身，除此之外，還要多吃些能夠取暖的食物，那麼天涼了吃些什麼食物好呢？隨小編一起看看今天分享的3道家常菜，每道菜都是很簡單，越吃越香，越吃越健康，好吃又下飯，不妨動手試試！

【五花肉炒豇豆】

這道肉絲炒豇豆，豆子嫩，而且顏色綠。肉絲帶著肉皮，完整而且香糯，肥肉那塊兒吃起來也是肥而不膩，越吃越愛吃，米飯不知不覺中全吃光了！

材料：帶皮五花肉100克，豇豆一把，醬油，鹽1克

製作過程：

1. 帶皮五花肉洗乾淨；

2. 豇豆洗凈，瀝干水；

3. 五花肉切細絲；

4. 豇豆切成寸段；

5. 炒鍋中油熱後下入肉絲，煸炒出油後，倒適量的醬油調色調味，盛出；

6. 鍋中留底油，將豇豆段入鍋中翻炒；

7. 倒一些熱水，然後轉小火，蓋蓋子，燜3分鐘左右；

8. 撒少許鹽和豇豆混合，再將肉絲倒入鍋中，翻炒均勻出鍋。

【牛肉韭菜豆腐絲】

今天來盤快炒小菜，補鈣效果非常好，而且味道更濃更香！想要補鈣、清脂的親，不妨這些日子多吃點兒。如果家有孩子的，也可以這麼炒一炒，秋天正是長個兒的好時節，別錯過噢！

牛肉性溫味甘，富含維生素A、B、蛋白質、脂肪、無機鹽等。天氣寒冷，牛肉甘潤可口，補體虛、益氣血，強筋骨、增強人體禦寒能力，亦男女老少皆宜。

材料：牛肉、韭菜、豆腐絲，油，醬油、生抽、鹽、澱粉、

製作過程：

1. 牛肉切細絲，韭菜擇洗乾淨，豆腐絲一把；

2. 牛肉中放一小勺澱粉、少許鹽、生抽，抓捏入味，腌10分鐘；

3. 韭菜切寸段；

4. 豆腐絲切成7、8公分長，剩下的大片切成細絲；

5. 炒鍋中倒油，油溫五成熱時，將肉絲入鍋，用鏟子尖迅速劃散，防止沾連；

6. 肉絲變色後倒入少許醬油調色、入味；

7. 將豆腐絲入鍋中扒拉幾下，均勻沾上醬油肉汁；

8. 因為豆腐絲是鹹的，不用再加鹽了，直接將韭菜入鍋中，關火，翻炒幾下。

【肉絲炒洋蔥】

洋蔥可以降血壓，不論是素炒還是葷炒，微甜脆嫩的口感和濃郁的味道也讓人心生喜歡。

我喜歡用肉絲炒洋蔥，不管是豬肉絲還是牛肉絲，炒法基本一樣，只是牛肉絲炒的時候會放一些黑胡椒粉或者胡椒醬，那味道會更加濃郁。今兒個我就來個最普通的豬肉絲炒洋蔥絲，用我的這個方法可以「一招鮮，吃遍天」。

材料：豬瘦肉適量，洋蔥一個，澱粉少許，油適量，鹽適量，醬油少許，料酒少許

製作過程：

1. 豬肉化凍，切細絲，如果用鮮肉更好；洋蔥剝外皮，洗凈；

2. 肉絲中加少許澱粉、鹽、料酒，抓均勻，腌5分鐘；

3. 洋蔥切細絲，橫著切絲比順著切絲口感更嫩；

4. 炒鍋中倒少許油，油熱後將洋蔥絲入鍋中扒拉幾下，撒少許鹽，變軟即盛出；

5. 炒鍋中重新倒油，油到6、7分熱時，將肉絲入鍋中，迅速劃散開，使肉絲都一根根分明，轉大火；

6. 肉絲全部變色後倒醬油，調色去腥添香；

7. 將先前炒好的洋蔥絲倒回鍋中；

8. 混合均勻即可出鍋，如果放點黑胡椒粉，味道也棒棒的。

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