調理肝臟，從點滴做起

文·皮國成 陸軍軍醫大學第三附屬醫院 腫瘤科

「肝病」是指發生在肝臟的病變，包括病毒性、脂肪性肝病、藥物性、自身免疫性、腫瘤等等，是我國常見的消化系統疾病。近些年來，越來越多的人們受到肝病的困擾和折磨。怎麼樣才能更好地保護我們的肝臟，成了很多人迫切想知道的事。

肝臟位於人體的右上腹部，是維持人體生命活動一個不可或缺的器官。肝臟是人體最大的腺體，是新陳代謝最旺盛的器官，像一個巨大的「化學工廠」，廣泛參與了人體代謝、膽汁生成、免疫、解毒、凝血以及維持水、電解質平衡等各種生命活動。

1、肝病的臨床表現

肝臟是個「沉默」的器官，許多慢性肝病臨床表現不明顯。肝病患者的癥狀或體征，歸納起來可能有以下幾個方面：

（1）消化道癥狀

肝病患者通常其肝細胞受到了損害，其肝臟的代謝會受到一定程度的影響，比如肝炎時，肝臟分泌的膽汁會減少，同時還可能引起肝竇的血流障礙導致胃腸道充血水腫，最終影響食物的消化和吸收。因此，一些肝病患者常出現食欲不振、噁心、厭油、上腹部不適等消化道癥狀。

（2）全身癥狀

肝病患者常常感到精神狀態差、易疲勞、全身乏力等癥狀，其原因可能是肝細胞功能受到損傷後人體的消化吸收功能障礙，導致營養物質攝入不足，無法滿足機體正常的生理需求。此外，當病情較重時，肝細胞對膽紅素的攝取、分泌與排泄等發生障礙，會使血液中膽紅素的濃度升高，超過了肝細胞的代償能力，最終引起皮膚和眼睛鞏膜的黃染。同時，過多的膽汁酸沉積於皮膚會刺激皮膚的神經末梢，引起皮膚瘙癢等不適。

（3）其它癥狀

由於慢性炎症刺激導致肝內結締組織增生，一部分肝病患者常有肝臟增大的表現，而晚期由於大量肝細胞遭破壞，肝臟又可縮小；也有部分患者會有肝區疼痛的癥狀，原因可能是炎症或其他原因刺激肝臟表面的肝包膜，而肝包膜上有神經分布，因此會有脹痛或隱痛感。此外，不少慢性肝炎特別是肝硬化患者面色黝黑晦暗，稱肝病面容。手掌大、小魚際顯著充血稱肝掌。面頸部皮膚上一簇呈放射狀擴張的毛細血管稱蜘蛛痣，直徑數毫米至數厘米，壓之退色。男性患者可出現乳房發育，性功能障礙等癥狀，女性可出現月經失調、閉經、性慾減退等。這些可能均與肝功能減退、雌激素滅活減少使體內雌激素增多有關。

2、肝臟調理須改變的幾個惡習

（1）酗酒

研究表明，一般男性肝臟的承受能力是每天40克酒精，女性減半。40克的酒精相當於含酒精6度的啤酒1000毫升，含酒精12度的紅酒500毫升，含酒精50度的白酒100毫升。而90%酒精的是在肝臟內進行代謝，酒精（乙醇）通過一系列酶的催化作用變成乙醛再變成乙酸排出體外。而過量的酒精會超過肝臟的代償能力，從而干擾破壞肝細胞的正常酶系統，最終直接損害肝細胞，使肝細胞發生壞死。因此，過量飲酒對肝臟百害而無一利。並且，患有急性肝炎或慢性活動期肝炎的病人，即使少量飲酒，也可能會使病情加重或發生變化。

（2）胡亂吃藥

肝臟是「人體化工廠」 ，是大部分藥物的代謝場所。某些人經常隨心所欲的用藥，加重了肝臟的負擔，甚至會導致「藥物性肝損害」的發生。用藥最好在醫師指導下進行，用藥前也可以查閱一下藥品說明書以了解藥物的理化性質及不良反應，以免造成一些不良後果。

（3）飲食習慣不好

糖類、蛋白質和脂肪是三大人體最主要供能的營養物質。正常人每日從食物中攝入這三大物質的比例分別約為55%-65%，20%-25%和20%-25%。因此，適當地攝入含脂肪的食物可以維持人體的正常生理功能，有益身心健康。但是，吃太多脂肪含量高的油膩食品不僅使肝臟分解脂肪的負擔加重，還會導致高脂血症，進而增加發生一系列心腦血管等疾病的風險。

因此，平時要注意各類營養物質的攝入比例，多食蔬菜、水果及纖維素類，不要過量食用油脂含量高的食物。此外，現在很多人吃宵夜、熬夜等現象也非常普遍，這也似乎成了城市現代生活的一大特點。而通常每天晚上11點到凌晨1點是肝臟的排毒期，一般在人熟睡中進行。若這段時間得不到好的休息，肝臟排毒不徹底，氧自由基會產生過多，對機體健康是一個很大的傷害。

（4）經常發脾氣

著名的心理學家巴甫洛夫就曾經說過：「一切頑固的憂愁和焦慮，足以給疾病大開方便之門。」偶爾宣洩情緒固然對身體有益，但長期精神壓力大、情緒不穩定、抑鬱、生悶氣、動不動就發怒，對身體則是百害無益，而中醫更有「怒傷肝」之說，因此，經常保持樂觀的情緒也是調理肝病的 「良藥」。

（5）吸煙

吸煙有害健康，吸二手煙危害更大。抽煙的危害不僅在於煙草產生的煙霧中含有上千種有害物質，而且其被吸入人體後，還會對多種內臟器官包括肝臟都有不同程度的損害，是導致疾病、誘發癌症的主要危險因素之一。其中，煙草中的尼古丁就是國際公認的一級致癌物中的一種。因此，想要維護良好的肝臟功能，不要吸煙，更不要吸二手煙。

肝臟是人體非常重要的器官，肝臟功能的調理都是融於平時生活中的一些點點滴滴，只有養成了良好的生活飲食習慣，保持愉悅的心情，定期進行健康檢查，我們就會遠離肝病的困擾，預防肝病遠比治療肝病更重要！

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