橘子皮晒乾就是自製陳皮嗎？可別把自己吃壞了！

陳皮作為一味理氣、健胃、化痰的常用中藥，大家常用來泡茶或煲湯。而時下正值橘子大量上市季節，有的人吃完後連橘子皮也不捨得扔掉，習慣把橘子皮晒乾當「陳皮」泡水喝。專家解讀，橘子皮與陳皮是兩回事，過量食用還容易導致消化道疾病。

中醫科副主任裴智梅說，陳皮是芸香科植物橘及其栽培變種果實的果皮，經乾燥處理後而製成。陳皮的加工並非將橘子皮剝下來晒乾，而要進行陰乾或通風乾燥；藥用陳皮還要經過特殊乾燥、加甘草、陳化等工序，然後才能製成陳皮。

新鮮的橘子皮也具有一定的功效，但效果遠遠不及陳皮，尤其是新鮮的橘子皮上常常附著農藥、保鮮劑，並且含揮髮油較多，一旦食用不當，就會刺激消化道，容易發生腹痛、腹瀉，甚至出現中毒反應。（摘自《新文化快報》，有刪改）

文中圖片來自網路 / 編輯 || 李璐

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