做香辣蛤蜊老是有沙子，只需要加上這一步，泥沙去無蹤

做香辣蛤蜊老是有沙子，只需要加上這一步，泥沙去無蹤

朋友們喜歡吃蛤蜊么？要知道蛤蜊的營養可也是出了名的，常吃對身體有著很大的好處，能增強人體的抵抗能力，更何況這樣的食材更是能做出別樣的美食，因而朋友們有機會的話可不要錯過了這道美食哦。不過想來朋友們也都有製作過這道美食的經歷吧，那麼就該知道製作這蛤蜊的首先步驟是需要處理蛤蜊，讓其吐出沙子，不然做完出來的蛤蜊吃起來帶著沙子，那麼這種感覺就不美了。接下來，我就給大家介紹一下這處理蛤蜊的方法，只需要加上這一步，保證泥沙去無蹤，能做成一道美味，一起來看看吧！

製作美食的開端那麼自然是需要準備好新鮮的蛤蜊了，因而朋友們挑選蛤蜊的時候可也是要注意了哦，選的時候一定要選沉在水底的，而且在裡面是張開口的，一拿出來便會閉合的，這樣的蛤蜊比較新鮮。挑選好之後就可以就可以將帶回去處理了，首先是需要倒水浸泡，往裡面滴入幾滴香油即可，需要浸泡半天，期間還需要不停的換水，這樣蛤蜊帶的沙子大部分的都會吐乾淨了！

接著就可以製作了，將這些準備好的蛤蜊撈出來晾乾水分就可以上過蒸了，只需要將這些蛤蜊蒸熟即可，這時候朋友們可也得注意了哦，新鮮的蛤蜊會張開口的，而其他開不口的朋友們可也得掂量一下了，因為也有很大可能是不新鮮的。蒸好的蛤蜊就要做一個重要步驟了，那就的清洗。很多朋友做蛤蜊都不會做這個步驟，所以吃起來會有沙子。

之後就可以起鍋熱油了，油熱之後就可以往鍋裡面加入蒜末、薑末、辣椒段進行煸香，等香味出來之後就可以將這些蒸熟的蛤蜊倒入鍋裡面進行煸炒，煸炒至蛤蜊外殼的顏色有明顯的變化即可。

接著還需要往鍋裡面加入少量的清水，加入少許的料酒進行燜至，一般來說需要燜3分鐘即可，最後就可以再往裡面撒上些蔥花或者其他配菜即可。

美味的香辣蛤蜊就這樣做好了！朋友們如果覺得還是不夠辣的話，還可以再倒入些辣椒醬。

看到這裡，朋友們是不是躍躍欲試了？想來這樣的美味朋友們都無法拒絕的吧？那麼就趕緊動手嘗試做一下吧，按照這樣的方法製作，定能讓你享受到不一樣的美味，而且吃起來可以放心了，不會讓你嘗到有沙子的可能！

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