6道家常素小炒，做法簡單又下飯，有你喜歡的嗎
胖子今天給大家分享６道家常小炒菜，做法不但簡單，而且很適合下飯。也希望大家能喜歡、希望胖子分享的菜譜能讓您在家體驗到廚房中的樂趣，也希望通過胖子分享的美食能讓大家都成為家庭中的大廚師。
第一道，炒萵筍絲。吃起來非常胡爽口清脆。口味比較清單，但是萵筍絲獨特的清香味吃起來讓人慾罷不能
食材：萵筍300克，鹽、花椒粒、雞精各適量
做法：
1.將萵筍去皮和葉後洗凈，切成絲
2.鍋中熱油，放入花椒粒炒出香味，然後倒入萵筍絲翻炒一會兒後加鹽和雞精快速翻炒幾下即可
第二道，炒胡蘿蔔絲。一般來說家裡小孩子都喜歡吃土豆絲、胡蘿蔔絲、而且胡蘿蔔的營養成分非常的高，小孩子可以多吃點
食材：胡蘿蔔、蒜尖椒、醬油、醋、花椒各適量
做法：
1.胡蘿蔔切絲、蒜尖椒備用
2.熱鍋下油，放花椒炒出香味
3.下蒜、尖椒，爆香
4.下胡蘿蔔絲，大火快炒，放生抽、醋翻炒均勻出鍋
第三道，炒豆芽。個人非常喜歡的一道菜，吃到最後連湯汁都不會剩。豆芽一般分為黃豆芽和綠豆芽，一般都是綠豆芽作為炒的，黃豆芽一般都是用來作為配菜煲湯或者涮火鍋這些
食材：綠豆芽400克，蔥1顆，鹽、雞精適量
做法：
1.把綠豆芽黃的根摘掉，清洗乾淨晾乾水份
2.把蔥頭去掉，清洗乾淨，把蔥切碎，蔥白跟蔥葉分開
3.鍋里放油燒熱，放蔥白爆炒
4.在鍋中放入綠豆芽進行翻炒
5.炒軟後，放入適量的鹽、雞精。最後放入蔥花，攪拌均勻即可
第四道，炒土豆絲。土豆絲小孩子都喜歡吃。是因為土豆中的澱粉含量比較高。吃起來的口感和味道都很好。
食材：土豆300克，大蔥5克，青紅椒適量，鹽6克，麻油2克，花生油8克，蒜適量
做法：
1.大蔥洗凈切成絲待用，土豆削去外皮洗凈，切成粗細均勻
2.長短一致的細絲放入大碗中用淡鹽水浸泡片刻，撈出濾凈水分
3.炒鍋置火上，燒熱後注入花生油，七成油溫時下入土豆絲翻炒幾下
4.下入醋，接著下入精鹽、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可
第五道，炒藕片。秋季蓮藕相對比較便宜好吃，大多數都是用來煲湯。其實炒藕片的味道也是不錯的，建議大家可以試試。
食材：鮮藕400克，紅燈籠椒1棵切碎，鹽3克，味精3克，青蔥2棵，香油3克
做法：
1.鮮藕切薄片，過一下清水，紅燈籠椒去籽拍碎切丁，青蔥切蔥花
2.將藕片在沸水中燙1分鐘撈出，過冷水瀝干
3.熱鍋下油熱至7成熱，下藕片、紅椒丁、鹽翻炒2分鐘
4.下味精調味即可出鍋裝盤，滴上香油，撒上蔥花即可上桌
第六道，炒黃瓜片。黃瓜的兩頭可以去掉，兩頭那部分吃起來有點苦。如果是大棚黃瓜就要去皮，農家黃瓜可以不去皮。建議大家切大片，但是要切薄一點。
食材：黃瓜500克，油25克，料酒10克，香油10克，味精5克，鹽5克，大蔥5克
做法：
1.將黃瓜洗凈切成薄片
2.熱鍋下油下入黃瓜煸炒一會兒加入料酒、味精、鹽淋上香油翻炒幾下即可
