食用「豆腐乳」是健康的，還是有害的？營養師：最好做到這2點

中國是一個美食大國，美食文化源遠流長，除了八大菜系以及各種小吃以外，中國還有各種各樣的腌菜和調味菜，而今天我們要聊到的就是豆腐乳。豆腐乳是生活里非常常見的一種食物，通常會作為調味品來食用，有時候煮一碗麵條放一點豆腐乳，吃起來非常香。但最近今年，人們的飲食觀念發生改變，大多數人追求健康飲食，一些人就認為豆腐乳是腌制過的食品，食用「豆腐乳」對人體的健康是有幫助的，還是有害的呢？營養師就透露了其中的關鍵，並表示食用豆腐乳時，最好做到這2點。

豆腐乳，顧名思義是用豆腐製作的，用豆腐為原材料通過黴菌發酵腌制而成，豆腐乳發酵之後還需要添加一些調味料，如鹽、糖、辣椒、紅曲、醪糟等等來進行輔助。從營養價值上來看，豆腐乳是健康的，因為畢竟是豆製品，所以它富含蛋白質以及人體所需的多種氨基酸元素，加上豆腐乳的維生素以及鈣、鎂等礦物質含量也非常可觀，食用後能夠有一定的降血脂、降膽固醇的作用。

從製作工藝上來看，豆腐乳確實對身體健康有害。儘管豆腐乳是豆製品，但因為是腌制而成的，所以又屬於腌菜，而腌制食品有一個共同的特點，就是鹽含量和嘌呤含量過高，這兩種成分過高會給人體的器官帶來負擔，引發各種疾病，比如高血壓、腎病等等。

那麼平時如何才能做到健康地食用豆腐乳呢？

1、注意食用量

豆腐乳雖然具有降血脂、降膽固醇的作用，食用之後能夠補充人體的一些所需元素，但不宜多吃，如果食用過多，會給身體造成負擔，所以一定要注意好食用量。

2、選擇正規品牌

豆腐乳是發酵食品，所以一定要選擇一家值得信賴的正規品牌，這樣吃起來才更有保障，因為有一些黑心產商，或是生產環境較差的，生產出來的豆腐乳就很容易被微生物污染，從而產生含硫的化合物，對人體健康造成損害。

以上就是關於豆腐乳的全部內容啦，平時只要注意食用方法，對人體健康還是有益處的！如果你還有其他要進行補充，歡迎在評論留言哦。

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