「夾層」的奇思妙想,孔明碗用途大揭秘
原標題:「夾層」的奇思妙想,孔明碗用途大揭秘
相傳當年諸葛亮為了輔佐劉禪,不顧病體隨軍開始了第五次北伐,這身體是每況愈下。而他的老對手司馬懿為了打探諸葛亮的身體狀況,不停地派探子查看諸葛亮的飯量和工作量。聽到回答說諸葛孔明不僅工作繁忙,還吃不下飯的時候,他露出了一絲神秘的微笑。
為了保密自己的身體狀況,穩定軍心,迷惑對手,諸葛亮發明了一種演戲給司馬懿看的「道具」飯碗。這種神奇的飯碗,外面看起來是正常大小的碗,實際上碗內是帶有夾層的,容量非常小,盛上一點飯就能起到滿滿一碗飯的效果。在吃飯時用上這個「道具」,探子們只能看到丞相的食量依舊如同健康時一般,也就信以為真了。
故事講到這裡,很多同學就想問了,諸葛亮發明的這個碗究竟是什麼呢?有沒有這類碗的實物遺存呢?如果這個故事是真的,那麼從描述上來看,最有可能的實物就是宋代那種斂口弧腹,足底與碗心呈雙層夾空,底足有孔的碗了。
△ 南宋早期龍泉窯米黃釉夾層碗
大肉庄微拍26期拍品
這類器物造型為碗,但由於有夾層,容量就變得十分小,正與民間故事中諸葛亮使用的「道具」相似,所以人們將這種夾層碗稱為「孔明碗」。那麼這個碗真的與諸葛孔明有關係嘛?
△ 孔明碗有著非常淺的碗面,和中空的夾層
想要回答這個問題,就要先弄清楚孔明碗的流行狀況。現存的孔明碗,大多數都是龍泉窯產品,比如在浙江省博物館中,就有一隻宋代龍泉窯生產的孔明碗。
△ 北宋龍泉窯青瓷暖碗 (浙江省博物館官方標註名稱)
浙江省博物館藏
除了龍泉窯以外,在南宋官窯,也能看到孔明碗的身影。
△ 南宋官窯夾層碗殘件
南宋官窯博物館藏
到明代,還能在景德鎮窯的青花和彩瓷產品找到類似造型。
△ 紅綠彩人物紋諸葛碗 明嘉靖
遼寧省博物館藏
△ 青花月影梅紋諸葛碗 明弘治
遼寧省博物館藏
這種夾層碗從宋代開始大量出現,一直延續到明清時期,生產周期很長,但是顯然,與諸葛亮生活的三國時代是差了近千年的,並且在早期文獻中也從未發現相關描述,顯然,「孔明碗」就是後人賦予這種夾層碗的名字的,而且以食量迷惑敵人的事並不時常發生,夾層碗的出土又是有一定數量的,那麼不禁令人發問,它的真正用途究竟又是什麼?坊間流傳著幾種說法。
祭祀?
有一種說法,夾層碗實際上是供碗,多用於祭祀。在杭州鳳凰山老虎洞窯址出土了一批夾層大碗的殘片,北京毛家灣明代瓷器坑中也出土了10件明代龍泉窯的孔明碗,專家根據老虎洞窯址生產瓷器多為供器這一特點推測,這種夾層碗應該也是用於祭祀用的供器,但是具體的祭祀禮儀性質現在還無法確定。
△ 孔明碗的內部結構
從孔明碗的結構來看,這種說法是有一定依據的。雙層的設計讓碗面變得很淺,讓很少的食物看起來變得很多,是節約貢品的一種表現。這種設計跟故事中諸葛亮的用法是接近的。
保溫?
但是也有人說孔明碗腹部中空,底部有一個圓孔,這種設計其實是用來保溫的。上層放置食物,下層灌入熱水,用特製的塞子堵住底部的小孔,就能起到保溫的作用。
△ 在夾層內注入熱水保溫?
這種說法認同的人比較多,但是仔細想想,其實有著很大的漏洞。首先夾層碗之所以要設計開孔,是為了防止器物在燒制時炸裂而做的出氣孔,並非是進出水孔。同時孔明碗上層碗面很淺,能盛的食物很少,所以溫碗的用法經不起仔細的推敲。
賭博?
還有一種說法,說孔明碗其實應該是擲骰子用的盆,是一種賭博用具。明代高濂的《遵生八箋》中,就記載了杭州官窯遺址中就燒造過夾底骰盆。朱伯謙老師根據出土的情況推斷,這種雙層中空的碗,應該就是高濂所說的夾底骰盆,一種專門用在賭骰子上的賭具。但是這種觀點也有漏洞,第一此書的作者高濂是明代人,真的有這麼了解南宋官窯的燒造情況嗎?第二就算南宋官窯燒造骰盆,也未必是這種夾層碗的造型嘛。
不過目前由於沒有直接證據證實夾層碗的真正用途,上述所有觀點皆是宋瓷玩家們的猜測,你認為它是做什麼用的呢?
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