「夾層」的奇思妙想，孔明碗用途大揭秘

原標題：「夾層」的奇思妙想，孔明碗用途大揭秘

相傳當年諸葛亮為了輔佐劉禪，不顧病體隨軍開始了第五次北伐，這身體是每況愈下。而他的老對手司馬懿為了打探諸葛亮的身體狀況，不停地派探子查看諸葛亮的飯量和工作量。聽到回答說諸葛孔明不僅工作繁忙，還吃不下飯的時候，他露出了一絲神秘的微笑。

為了保密自己的身體狀況，穩定軍心，迷惑對手，諸葛亮發明了一種演戲給司馬懿看的「道具」飯碗。這種神奇的飯碗，外面看起來是正常大小的碗，實際上碗內是帶有夾層的，容量非常小，盛上一點飯就能起到滿滿一碗飯的效果。在吃飯時用上這個「道具」，探子們只能看到丞相的食量依舊如同健康時一般，也就信以為真了。

故事講到這裡，很多同學就想問了，諸葛亮發明的這個碗究竟是什麼呢？有沒有這類碗的實物遺存呢？如果這個故事是真的，那麼從描述上來看，最有可能的實物就是宋代那種斂口弧腹，足底與碗心呈雙層夾空，底足有孔的碗了。

△ 南宋早期龍泉窯米黃釉夾層碗

大肉庄微拍26期拍品

這類器物造型為碗，但由於有夾層，容量就變得十分小，正與民間故事中諸葛亮使用的「道具」相似，所以人們將這種夾層碗稱為「孔明碗」。那麼這個碗真的與諸葛孔明有關係嘛？

△ 孔明碗有著非常淺的碗面，和中空的夾層

想要回答這個問題，就要先弄清楚孔明碗的流行狀況。現存的孔明碗，大多數都是龍泉窯產品，比如在浙江省博物館中，就有一隻宋代龍泉窯生產的孔明碗。

△ 北宋龍泉窯青瓷暖碗 （浙江省博物館官方標註名稱）

浙江省博物館藏

除了龍泉窯以外，在南宋官窯，也能看到孔明碗的身影。

△ 南宋官窯夾層碗殘件

南宋官窯博物館藏

到明代，還能在景德鎮窯的青花和彩瓷產品找到類似造型。

△ 紅綠彩人物紋諸葛碗 明嘉靖

遼寧省博物館藏

△ 青花月影梅紋諸葛碗 明弘治

遼寧省博物館藏

這種夾層碗從宋代開始大量出現，一直延續到明清時期，生產周期很長，但是顯然，與諸葛亮生活的三國時代是差了近千年的，並且在早期文獻中也從未發現相關描述，顯然，「孔明碗」就是後人賦予這種夾層碗的名字的，而且以食量迷惑敵人的事並不時常發生，夾層碗的出土又是有一定數量的，那麼不禁令人發問，它的真正用途究竟又是什麼？坊間流傳著幾種說法。

祭祀？

有一種說法，夾層碗實際上是供碗，多用於祭祀。在杭州鳳凰山老虎洞窯址出土了一批夾層大碗的殘片，北京毛家灣明代瓷器坑中也出土了10件明代龍泉窯的孔明碗，專家根據老虎洞窯址生產瓷器多為供器這一特點推測，這種夾層碗應該也是用於祭祀用的供器，但是具體的祭祀禮儀性質現在還無法確定。

△ 孔明碗的內部結構

從孔明碗的結構來看，這種說法是有一定依據的。雙層的設計讓碗面變得很淺，讓很少的食物看起來變得很多，是節約貢品的一種表現。這種設計跟故事中諸葛亮的用法是接近的。

保溫？

但是也有人說孔明碗腹部中空，底部有一個圓孔，這種設計其實是用來保溫的。上層放置食物，下層灌入熱水，用特製的塞子堵住底部的小孔，就能起到保溫的作用。

△ 在夾層內注入熱水保溫？

這種說法認同的人比較多，但是仔細想想，其實有著很大的漏洞。首先夾層碗之所以要設計開孔，是為了防止器物在燒制時炸裂而做的出氣孔，並非是進出水孔。同時孔明碗上層碗面很淺，能盛的食物很少，所以溫碗的用法經不起仔細的推敲。

賭博？

還有一種說法，說孔明碗其實應該是擲骰子用的盆，是一種賭博用具。明代高濂的《遵生八箋》中，就記載了杭州官窯遺址中就燒造過夾底骰盆。朱伯謙老師根據出土的情況推斷，這種雙層中空的碗，應該就是高濂所說的夾底骰盆，一種專門用在賭骰子上的賭具。但是這種觀點也有漏洞，第一此書的作者高濂是明代人，真的有這麼了解南宋官窯的燒造情況嗎？第二就算南宋官窯燒造骰盆，也未必是這種夾層碗的造型嘛。

不過目前由於沒有直接證據證實夾層碗的真正用途，上述所有觀點皆是宋瓷玩家們的猜測，你認為它是做什麼用的呢？

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