野生海蝦市場複雜，如何區分人工蝦和野生蝦？

提要：野生海蝦市場複雜，如何區分人工蝦和野生蝦？

現在人們的生活條件好了都喜歡吃一些海鮮什麼的，但是對於很多不是經常吃海鮮，或者不是生活在海邊的人來說，買海鮮真的是憑感覺買的，因為沒有經驗很難區分野生蝦和人工蝦的區別。

野生蝦有什麼優點？

既然都是蝦為何偏偏野生的會受歡迎呢？其實不止是蝦現在很多的家禽也都喜歡放養的，也就是養殖方式比較回歸自然的，比如土雞、土鴨的養殖，雖然價格會高一些，但是擋不住大家的喜愛之情。冰晶現在人們的生活條件都好了，多花點錢買健康的，味道好的食物也是未嘗不可的。

野生的海蝦之所以比較受歡迎主要還是因為——好吃！

雖然野生的海蝦價格比較高一些，但是人們還是比較喜歡野生的。也正是因為野生的海蝦價格高，所以會有一些不良商家會拿著人工養殖的蝦充當野生的，這種情況多發生在海邊的遊覽勝地，因為來往的大多是遊客，一是不熟悉蝦，二是不會成為「回頭客」。野生的蝦之所以比較好吃是因為，野生的蝦生長時間比較長，並且吃的都是一些水的海藻之類的海裡面的食物，生長時間長，還有比較多的蝦膏，味道會更加鮮美。但是人工養殖的蝦就不能做到這樣了。

如何區分人工和野生蝦呢？

首先需要明確一點的就是海蝦的種類非常多，並不是所有的海蝦都能夠做到人工養殖的，所以對於一些沒有辦法進行人工養殖的海蝦，人們只能通過海洋捕撈了，這些蝦自然也是沒有辦法拿人工養殖的蝦以次充好了。阿根廷紅蝦、高背長額蝦、北國赤蝦等海蝦種類就是沒有辦法進行人工養殖的。所以購買這些蝦的話，直接購買就行了，不用再進行辨別了。

其次就是分辨是否是野生蝦的一大標準就是看海蝦的外殼，因為海蝦長期生活在危機四伏的海洋中，需要躲避天敵，經常要在岩石附近活動，脫殼時間比較長，所以蝦殼一般都比較硬，摸起來說干會比較粗糙，並且因為生長的周期比較長，蝦殼的顏色也比較鮮亮一些。然而人工養殖的蝦，因為生長環境比較適宜，沒有天敵，脫殼周期短，所以外殼一般都比較軟，並且手感比較平滑。

另外就是看蝦的大小和體型，一般情況人工飼養的蝦因為餌料充足，環境適宜，所以蝦的體型一般都是比較圓潤的，而野生的則體型更加細長一些。並且野生的蝦因為生長時間長，體型大小方面比較大，但是扔給飼養的為了儘早出欄，生長時間比較短，體型要小一些。

另外還有朋友可以從顏色上分辨二者，一般養殖的蝦的顏色多是呈黑褐色或者青黑色，而野生的蝦顏色多是淺發黃綠色。最後就是從味道口感方面分辨了，野生的蝦味道自然是更加鮮美了。

這裡是科學興農，歡迎添加關注，帶您一起長知識。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！