隔三差五就吃一次，一棵炒一盤，清香脆甜，全家老少都愛吃
美食
10-20
蒜蓉炒油麥菜，清脆爽口，潤燥清肺，很好吃
油麥菜，蛋白質含量比萵筍高40%，胡蘿蔔素高1.4倍，鈣高2倍。油麥菜低熱量、高營養，比生菜的營養價值還高。常吃油麥菜，有降低膽固醇、潤燥清肺等功效。
油麥菜洗凈，用手掰成斷，撈出瀝干水水。油麥菜要挑選嫩的，葉子不能有黃菜葉，顏色翠綠，葉多梗少為最佳的油麥菜。油麥菜摘下來的時候有白色的油麥菜油，一滴滴冒出來，說明油麥菜是新鮮的。
大蒜去皮，切片，熱鍋，大火爆香蒜片，然後倒入油麥菜，大火爆炒，用筷子不斷翻轉。
油麥菜炒八成熟，放鹽，炒均出鍋。油麥菜可以生吃，不要炒太久，炒太熟的油麥菜，沒有脆爽口感，營養成分也會流失。
油麥菜，我家隔三差五炒一次，3分鐘出鍋，清脆爽口，有一股淡淡的清香。它，高營養，低熱量，全家老少都愛吃。一顆能炒一大盤，很實惠。
