一碗麵粉，一個雞蛋，教你做不加防腐劑的芝麻條，香甜酥脆

記得小時候，經常會買芝麻條吃，又香又甜，院裡的小夥伴也經常買來大家分著吃，現在都很少看到有賣的了，所以就自己在家做了香酥芝麻條來解解饞。上次我做的不多，不一會兒，這做好的芝麻條就全都被我兒子吃光了。下次在做的話我決定多做一些。

芝麻具有補肝腎、益精血、潤腸燥的作用，多吃一些對身體非常有好處。炸後晾涼的芝麻條又酥又脆，咬一口，特別香，一吃上就根本停不下來。自己做的芝麻條沒有任何的添加劑，家人吃著也放心。

準備一碗麵粉兩勺白糖一個雞蛋，先用筷子把材料攪拌均勻。

再加入50毫升的涼水。

攪成棉絮狀和成偏硬一點的麵團。

面和好後蓋上蓋子，鬆弛20分鐘使麵團更加光滑。

接著打一個雞蛋加入少許的清水，用筷子給它攪拌成煳狀備用。

20分鐘以後把麵團放在案板上，再稍微揉一下就很光滑了。

再把揉好的面搓成長條。

面如果太光不好搓長的話，在中間按扁再搓就很容易搓長了。

搓長以後用手給它按扁，用擀麵杖把它擀成0.5釐米厚的薄片。

再用刀切一釐米寬的長條。

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再讓每一根長條都均勻的上蛋液。里蛋液的目的是為了讓長條能更好的。

和芝麻粘牢再一起。

把裹好蛋液的長條，一放在芝麻堆裡轉一圈，讓每一根長條都均勻的沾上芝麻。

把沾上芝麻的長條再用手輕輕的接下，讓芝麻和長條粘的更牢。

上鍋的時候不易脫落。

全部做好之後開始上鍋製作。

起鍋放油油溫燒到5成熱的時候轉小火，把做好的芝麻條一根一根的放進去，這樣可以保證芝麻條不會變形。

百炸芝麻條過程中不需要翻動，兩分鐘之後翻一下就可以，翻動的次數多容易造成芝麻的脫落。

小火炸5分鐘撈出控油出鍋，美味的芝麻條就做好了。

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