水煮雞蛋時，不要直接下鍋，多加這一步，雞蛋不破裂，還容易剝殼

美食 10-20

雞蛋是常見的食材，日常生活中經常會吃的食物，雞蛋營養價值高，含豐富的蛋白質。很多人在早上都會吃一個水煮雞蛋，將雞蛋整個煮熟，然後剝殼食用。這樣煮的雞蛋很方便，而且營養價值高，煮的過程中營養一點都不會流失。但是很多人煮的水煮蛋會破裂，而且雞蛋殼還不容易剝離，煮的時候很方便，吃起來特難受。今天小編就教大家一個小竅門，水煮雞蛋不要直接下鍋，多加這一步，雞蛋不破裂，還容易剝殼。

【水煮雞蛋】

食材：雞蛋、清水、鹽、醋。步驟如下：

1、將雞蛋表面洗刷乾淨，然後放入冷水中浸泡5分鐘。

2、鍋中倒入清水，加一點鹽和白醋，然後將雞蛋冷水下鍋，水量要多一些。

3、開中火將水燒開，雞蛋煮8分鐘左右，即可關火。

4、關火之後將雞蛋撈出，馬上放入冷水中浸泡5分鐘。

5、浸泡冷卻之後，雞蛋拿出來，這樣的雞蛋殼就特別易剝掉了。

小貼士：

1、將雞蛋放在水中浸泡，浸泡過後在水煮，這樣煮的雞蛋就不容易破裂了。

2、煮的過程中，加一些鹽和白醋，可以軟化雞蛋殼，這樣煮的雞蛋更不容易破殼。

3、煮雞蛋一定要冷水下鍋，而且中火煮熟，不然雞蛋突然受熱，就很容易破裂。

4、雞蛋煮熟之後要馬上放到冷水中，冷卻之後再拿出來，這樣的雞蛋殼就很容易剝掉，敲碎後甚至會自動脫離。