你知道在美國，每年有多少人因為髖骨粉碎性骨折，而入院治療嗎？

答案是35萬。患者中有一半的人不能再走路，還有24%的人會在一年內死亡。

科學記者黛博拉·富蘭克林說：「其中大部分的骨折，源於一種表現為骨骼強度降低的疾病——骨質疏鬆。」

（人口老齡化）

而我國骨質疏鬆的人數已經高達1.6億，堪稱世界第一。更意外的是，預計2020年時，骨質疏鬆和低骨量的人加起來，可狂飆到2.8億。

骨質疏鬆的根源

人們普遍認為骨質疏鬆是隨年齡增長而出現的疾病。但是，這一觀念早在18世紀時就被推翻了，因為科學家們發現了更深層次的原因——骨骼在不斷重建。

參與重建的主要有三兄弟。

• 成骨細胞

  ：這位兄台，你光瞧它的名字就知道，人家是搞建築的，主要工作是建造新的骨骼。

• 破骨細胞

  ：它比較兇猛，手拿兩斧，負責把那些老弱病殘的骨細胞給消滅掉，是個搞拆遷的。

• 骨細胞

  ：它閑來無事會分泌一種化學信號，來協調成骨細胞和破骨細胞，以求協調骨骼的重建。

這三人團結在一起，可以幫助成年人，每10年完成一次全身骨骼的更新。

為什麼是10年？因為從它們的角度而言，全身骨骼的「小塊」約有100萬塊，分散在身體各處。總的來說，這絕對是一項大工程。

不過，這工程雖大，卻是個豆腐渣工程，因為「新骨」根本比不上「舊骨」。

《科學美國人》雜誌中的一篇文章給出了兩個原因，進行解釋：

原因一：「在骨髓周圍，重新搭建的蜂窩狀的骨小梁交聯結構變少了，這使骨骼強度和彈性相應降低。」

原因二：「骨皮質隨著時間變厚了……這些變厚的部分常常布滿孔洞。」

總歸一句話，它們仨在「幫倒忙」。

別讓鈣白補

為了強健骨骼，補鈣幾乎成為了最基本的健康常識。但是，鈣片吃下去是一回事，身體吸收、利用它又是另外一回事。

• 維生素D要充足

余華的《活著》中有這麼一句話：「城裡的醫生說家珍得了軟骨病，說這種病誰也治不了。」

軟骨病又稱「維生素D缺乏性佝僂病」。維生素D最卓越的貢獻，就是促進身體對鈣的吸收，缺乏它會導致骨質軟化和骨質疏鬆，

適量的接觸陽光，和合理的膳食，一般不會出現維生素D缺乏。

（曬太陽）

可惜現在的「宅男宅女」，整天呆在家裡不出門，一年四季，只要有太陽，出門必須抹上防晒霜、戴上遮陽帽。

早上八九點鐘的太陽燙人嗎？下午五六點鐘的太陽會把人烤熟嗎？每天曬30分鐘的太陽，這個要求過分了嗎？

要知道在格陵蘭島，當地政府是強制要求他們的因紐特人少年，每天必須出門曬太陽的。

• 蛋白質太多要尿鈣

愛斯基摩人的鈣攝入量很高，但骨質疏鬆的發病率也很高，這是為什麼？

美國和英國的牛奶消費量很高，但仍然阻擋不了骨質疏鬆的大肆迫害，這又是為什麼？

原因是他們蛋白質攝入過多。

帕特里克·霍爾福德曾寫道：「膳食中蛋白質平均每升高1克，就會有1克鈣從尿液中損失掉。

（帕特里克·霍爾福德）

簡單解釋就是，富含蛋白質的食物是酸性的，身體會利用鈣來中和酸，因此尿液中的鈣會相應增加。所以肉可千萬別吃太多。

還有那些聽信商家宣傳，盲目給自己補充蛋白粉的同志，你真的缺嗎？

• 蔬菜和骨骼健康更般配

鈣約佔人體的2%，大約99%的體鈣存在於骨骼和牙齒中，這讓許多人誤以為骨骼只需要鈣。

鎂：骨骼是由蛋白質和膠原蛋白構成的。鈣只能算個小將軍，除它以外，鎂也是骨骼的愛卿。

江湖上一直傳有「鈣鎂同補」的口訣。許多蔬菜之所以呈綠色，是因為它們富含葉綠素，葉綠素又含有鎂，因此蔬菜越綠，含有的鎂就越豐富。

維生素K：蔬菜中的維生素K還是參與成骨作用的重要一員。鈣要想在骨骼里安家，就需要骨鈣素的幫忙，而維生素K能幫助骨鈣素形成。

鉀：蔬菜還富含鉀，它能在維持身體酸鹼平衡上出一份力，降低尿液中的鈣含量，減少鈣的流失。

《中國居民膳食指南2016》推薦我國成年人，每天的蔬菜攝入為300—500克，其中深色蔬菜，得佔到蔬菜總攝入量的一半。

• 保持運動

關於利用運動補鈣這事，中國農業大學副教授范志紅建議：「經常做對骨骼有衝擊的運動，如跑跳和負重。」

打個比方，骨骼就像個腦殘，鈣都遞到嘴邊了，它也不知道張嘴接一下，所以咱們只好給它一耳光，吼道：「張嘴吃鈣啦！」而運動的衝擊力就好比這一耳光。

最容易缺鈣的人群

• 年輕不懂事的

人在25歲時，骨量會達到一生中的高峰，江湖人稱「高台期」。如果保持得好，在25—35歲之間，會基本處於穩定狀態，之後骨量開始下滑。

前不久聽了個有趣的比喻：「若25歲之前，你的骨骼營養充足，那麼這叫存錢。如果這時候存錢不夠，老了以後就叫還貸款。」

年輕的朋友們，看到這是不是想去買鈣片了，不要衝動，只要膳食合理、營養均衡，相信你可以度過這個生死劫。

• 絕經的女性

內分泌學家富勒·奧爾布賴特堪稱阿姨們的福星，他在20世紀30年代，發現了雌激素對抑制骨量丟失的重要性。

在往後的研究中，科學家們又發現，與雌激素相比，孕激素黃體酮的缺乏更加助紂為虐——會促成骨質疏鬆的發生。

（絕經婦女）

不幸的是，絕經前後，這兩種激素都勢必會變得不足。

《營養聖經》寫道：「絕經後的婦女中，骨質疏鬆尤為普遍……到了70歲時，女性發生骨折的比例佔到1/3，男性則是1/12。」

• 愛喝飲料的小夥伴

這裡的飲料，主要指三種：咖啡、濃茶、可樂。

這三個貨都是含有咖啡因的，此物質很可能會促進骨骼中的鈣離家出走。

什麼？可樂不含咖啡因？我以我的人格向你保證，咖啡因是可樂的第二大重要成分，普利策獎獲得者邁克爾·莫斯可以證明。

（可樂）

當然了，誰還沒個嘴癮。

建議咖啡每天喝個三四杯就夠了，茶水你喝淡點就行，至於可樂請你把它有多遠扔多遠！

補鈣食物推薦

你以為我會給你推薦牛奶、雞蛋嗎？不，這些你心裡知道就好，我要推薦的是以下三種。

• 芝麻醬

芝麻的鈣，主要是草酸鈣。在植物性食物的排名中，芝麻的含鈣量，絕對能登上最高層。即使是和乳酪相比，也是可以一決高下的。

不過芝麻的種皮很難被牙齒咬碎，鈣不能得到很好的消化吸收，所以要把芝麻磨製一番才好。

（芝麻）

• 雞蛋殼

市面上補鈣劑較多，什麼乳酸鈣、枸椽酸鈣、有機鈣等等。可最受中國營養學會青睞的，還是碳酸鈣。因為身體對它的吸收率和牛奶十分接近。

而雞蛋殼含有的碳酸鈣，可以高達90%，用它來補鈣，鈣片都不敢有異議。

可以先將雞蛋殼加熱消毒，然後烤乾，最後研磨成粉，以消滅蛋殼上的沙門氏菌。平時可以將它和其它食物混在一起食用。

（雞蛋）

• 豆製品

每日鈣的攝入量，中國營養學會推薦的是800毫克。在膳食中，有兩大主要的鈣來源，一個是乳製品，另一個就是豆製品。

所以啊，什麼豆腐、豆乾，請分分鐘吃起來。

（豆腐）

最後想說的是，骨質疏鬆已經不是中老年的標誌了，年輕人也要千萬注意，如果不信，你就吆喝一幫朋友去醫院測測骨密度，看看其中有多少人會開始懷疑人生。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！