未來出現極端天氣,啤酒可能變成奢侈品
不斷上升的全球均溫不僅影響到我們的環境安全，也影響著人類的食品安全。
近年來，科學家們在氣候變化與我們對葡萄酒和咖啡等熱門產品的消費量之間建立了相關性。
現在，東英吉利大學開展的一項研究發現，極端天氣和我們消費的啤酒之間也存在聯繫。
研究人員沒有試圖預測未來，而是問自己一個問題：如果未來幾年出現最嚴重的乾旱或酷暑，那時的啤酒行業會發生什麼變化？
據研究人員稱，他們的研究將相關植物的減產考慮在內，極端天氣條件可能會導致全球啤酒的消費量下降16％。
這相當於290億升，或美國全年消耗的啤酒總量。
問題出現在供應上，而不是需求側。如果發生與氣候相關的現代災害，農民可能無法保證大麥的產量，而大麥是啤酒的主要成分。
這對全球啤酒市場來說是一個壞消息，原本預計到2022年，全球啤酒交易量將達到7500億美元。這對消費者來說也是個壞消息，他們將看到全球啤酒價格翻番。
中國是世界上最大的啤酒消費國，受到的影響將尤為嚴重。如果未來出現極端高溫天氣或大旱，該國的啤酒消費量可能下降約10％，或減少120億罐啤酒。
相比之下，美國的消費量可能下降20％，即近100億罐啤酒。
他們預測愛爾蘭這種全民喜愛啤酒的富裕國家的市場價格漲幅最大，屆時愛爾蘭六聽裝啤酒可能需要多花費21美元。
除了經濟影響之外，全球啤酒短缺可能會產生社會和政治後果。
據該研究的一位作者Dabo Guan稱，氣候變化可能引發新的禁令，即啤酒成為工人階級不再擁有的奢侈品。
「我們現在寫的文章不是為了提醒人們，趁現在負擔得起趕緊多喝點啤酒。」Guan說。
「我們所說的是……如果人們想在未來的日子裡繼續一邊看足球比賽一邊喝啤酒的話，就必須對氣候變化採取一些措施。」
本文譯自 sciencealert，由譯者 majer 基於創作共用協議(BY-NC)發布。
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