喝茶還能玩出這麼多花樣？帶你一一解鎖！

初學茶時，覺得茶文化是一件枯燥的事情，隨著慢慢深入的了解，發現其實茶里還有很多有趣的事。

比如：點茶、茶百戲、行茶令......這些你都嘗試過嗎？

點茶—鬥茶品、鬥技術

宋代盛行點茶斗試，鬥茶的人不僅需備上品好茶，亦要與點茶技術相配合才可能取得勝利。延續至今，有點類似於茶葉的審評。

文會圖

宋代的點茶形式是將團茶（餅茶），研成末後，置於茶盞，邊注湯邊以茶匙或者茶筅拂攪拌而後飲。勝負主要取決於茶質的優劣，茶色的鑒別，點茶技術的高拙。

《大觀茶論》中有關於茶色的描寫，「茶之色以純白為上，真青白為次，灰白次之，黃白又次之。」

茶百戲—可以吃的字畫

茶百戲被稱為「分茶」、「水丹青」、「湯茶」等，屬於點茶里的一部分，茶湯在盞內瞬間顯示出瑰麗多變的景象，是一種能使茶湯紋脈形成物象的古茶藝。

劉禹錫在《西山蘭若試茶歌》寫道： 「驟雨松聲入鼎來，白雲滿碗花徘徊。」皎然在《對陸迅飲天目山茶因寄元居士晟》描述：「投鐺涌作沫，著碗聚生花。」

水墨圖畫，花鳥魚蟲，松柏梅竹，山水佳人......不禁讓人遐想萬千。

宋代鬥茶風靡一時，成為文人雅士閑時的文娛活動，但我們無法穿越至宋代去感受點茶的趣味，對於小編來說也深感遺憾，送上一份范俊雯老師的點茶秘籍！

范俊雯點茶非遺傳承人

先取少量研細的茶末放入茶盞，然後放入95度左右的水，先調成膏。

執壺高沖，往茶盞點水。點水時，要有節制，落水點要准，不能破壞茶麵。

擊拂，手持茶筅旋轉打擊和拂動茶盞中的茶湯，使之泛起豐富的湯花。

行茶令—風流文雅的遊戲

據考證，「茶令」一詞雖始見於宋代，但這種以「茶」為話題的行令形式，其實在唐代就有出現。

南宋龍圖閣學士王十朋曾在詩中寫道:"搜我肺腸著茶令"。錢鍾書在《槐聚詩存》中寫道:"翻書睹茗相隨老，安穩豎牢祝此身。"

圖片來源於《中國茶書》

它是以續詩「接龍」形式，三五朋友圍坐在一起，圍繞茶的主題續成茶詩，續不上詩句者就當場受罰。茶令多出現於茶會中，與行酒令不同的是，行茶令是勝者能夠喝到茶。

圖片來源於《中國茶書》

歷史不斷在變化，這些活動的初衷也都是感受茶帶來的美好體驗與延續茶文化，但鮮少被人推舉，甚至還差點被遺忘。

此類雅趣的活動講究的便是一個氛圍，就比如文中所提及的行茶令，不需要在某個特意的空間，甚至有多種多樣的形式。

那就在此寫一寫以「茶」為主題的詩句。

小編先答：「嫩芽香且靈，吾謂草中英。夜臼和煙搗，寒爐對雪烹。」

茶友們留言板里見！

部分圖片來源於網路

生活之道～

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