它是家的味道，是節日的味道，是喜悅的味道，更象徵著長壽

說起北方人一定打小就都吃過的就是一碗熱乎的炸醬麵，五花肉切小丁，肥瘦的豬肉在油溫的催促下加上甜麵醬的香甜，孕育出一碗油而不膩，香味撲鼻的炸醬，新鮮的時令蔬菜，我們一般吃炸醬麵常見的菜碼是黃瓜胡蘿蔔切絲，配上一勺炸醬，用筷子將他們充分融合在一起，黃瓜的清香夾著被炸醬包裹的麵條，凸嚕嚕的嘬上一口，這味道簡直了！

小時候每逢誰家辦喜事，無論是結婚，生小孩，都會吃炸醬麵，我們當地稱它為「撈麵」一桌人坐在一起吃著撈麵，碰到主人道喜問候，對於小編來講，炸醬麵更多是喜慶的象徵。

在我們這裡有人過生日也會吃炸醬麵，而且還會特意叮囑壓面的師傅要壓一份長長的麵條，而這一碗則是煮給壽星吃的，預示著長長久久的「長壽麵」。其實現在吃炸醬麵也有很多的配菜和醬料，大多都是根據自己的喜好，有海鮮鹵，麻醬，花椒油，豆芽等等。怎麼樣說完是不是也想來玩炸醬麵了！

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