石榴花去石榴開

晶瑩剔透的石榴籽

中秋到寒露，家裡不曾斷過石榴。即便它讓味蕾有些甜膩，但過了這段時候，雖然也能吃到，總覺不合時宜。在我一貫的記憶里，石榴就是屬於秋天的，它總和中秋的明月與團圓一起出現。缺少一位家人，團圓節便有缺憾，而桌案上若沒有石榴，似乎也不能算真的圓滿。及至寒露，天地間開始蕭瑟，石榴反倒格外灼灼起來，剝落一把赤紅小晶珠，噙在口中輕輕一咬，一秋的豐沛一下子迸射出來。

石榴果是好果，石榴花是好花，石榴樹是佳木。昔日江郎才盡之前，曾作《石榴頌》，熱烈地頌揚這種佳木：「美木艷樹，誰望誰待？縹葉翠萼，紅華絳采。炤烈泉石，芬披山海。奇麗不移，霜雪空改。」花朵燦爛，果實更令人驚喜，像是終將與人的珍寶，被包裹在斑駁的渾圓與謝後的微放間。石榴，像一位火熱活潑的美人。

石榴千年來一直為國人所愛，但中國卻並不是它的故鄉。石榴又稱「安石榴」，古籍中記載此名由來：「（石榴）本出塗林安石國，漢張騫使西域，得其種以歸，故名安石榴。」原來它是西域遠客，是張騫萬里迢迢地帶它回來。好在它半點不嬌氣的，一點沒有水土不服，又極好繁衍，種子落地便生根，折枝一插即活，幾代之後，天下處處可見。

橘紅色的石榴花 圖源攝圖網

石榴在夏日開花，這時節繁盛，花色也明艷，容易讓人聯想起少女丹紅的面頰，所以石榴也得了一個「丹若」的美名。「五月榴花照眼明，枝間時見子初成」，輕易就迷了人的眼。少時讀《紅樓夢》，當中有元妃判詞，詞中開在這個女子身畔的，正是榴花：「二十年來辨是非，榴花開處照宮闈。」元春伴隨著賈府最鮮花著錦的時節，而夏時節的榴花開處，是已然長結實了的生機與烈火灼燒般的繁茂，正如元妃省親時帶給賈府的煊赫印象。石榴花有大紅、粉紅、黃與白四色，有番花榴、四季榴、火石榴等各類，還有單瓣、重台瓣、千瓣紅、千瓣白與千瓣粉紅等各狀，我不曾見過這許多花樣，但開在元春宮中的，一定是我們素日最常見的紅色榴花。榴樹濃重的赤摻著盛夏陽光的金黃，糅合出一眼手舞足蹈的大紅。古代姑娘們心愛的「石榴裙」，也是這染著大紅顏色的裙子，畢竟其它如白、黃之類的顏色，是絕對染不出「桃花馬上石榴裙」的明麗來的。

石榴不與春花爭艷，入夏後才開始前赴後繼地盛開，一直綿延到中秋還零星可見。石榴花分雌雄雙性，雄花只開不結果，雌花會結實，所以初開時基部就如女子懷孕般膨起，花越開越小，果實則越漲越大，最終取而代之。而即便已成熟採摘，石榴果上也依然保有著花萼張開的形態，像在保留它的來處，延續它於風中盛放的記憶。

齊白石 《石榴蜜蜂》

石榴果的美貌，在它斑駁的皮被剝開，剔透的果肉一下子出現在人面前時達到了極致。一粒粒的像連綴的淡紅色琥珀，一滴滴的像初釀卻傾倒了的酒，淡黃薄膜隔開的像一個個蜂房。北宋梅堯臣有詩：「安榴若拳石，中蘊丹砂粒。剖之珠滿盤，不待鮫人泣。」賞心悅目的，看著就覺得好甜，捨不得吃。但還是要吃的，這「天下之奇樹，九洲之名果」，如果光看不吃，同樣也是暴殄天物。晉人曾有《安石榴賦》，對石榴不吝溢美之詞：「華實並麗，滋味亦殊。商秋受氣，收華斂實，千房同蒂，千子如一。繽紛磊落，垂光耀質，滋味浸液，馨香流溢。」這麼極致的讚譽，幾乎都要為之加冕水果之王了。且那優中還有優，異中還有異，像《酉陽雜俎》中的南詔石榴，《本草》中的水晶石榴，四時開花不歇的四季榴，源自海外樹小實大的海榴……都是石榴中的異品，少有人能得見，但只作傳說流傳也好，你可以盡情想像它的滋味。

吃石榴，最適合在這由涼轉冷的仲秋時節。眼下寒露已過，霜降未至，《月令集》中道：「寒露，九月節，露氣寒冷，將凝結也。」氣溫下降，空氣乾燥，人容易感冒，呼吸道上的諸多疾病也容易於此時滋生，這個時節，人體當需補充一些性溫、味甘並且相對滋潤的食物，而石榴恰好兼此三性，浸入肺腸之中，有生津止渴、固本止損的效用，於口乾舌燥、腹瀉出血、咽喉炎症等疾症都有益處。不過，石榴甜度高，且與西紅柿、土豆等物性克，需小心注意，即便是平常人食用，也當適可而止。

小時候也學著媽媽的樣子剝石榴 圖源攝圖網

如今，一年四季吃石榴也不算什麼罕事，可即便沒有上述那些好處，也總是覺得石榴就屬於眼下這個時節，其餘時候就算它出現在果攤上，也是視而不見。加上一時的風物承載有一時的記憶，也牽連有一時的溫情，輕易無法替代。小時候每次吃石榴，母親都會親手剝成一粒粒的，盛到白瓷碗中端到我們面前。聽起來實在有些不像樣，但母親從來如此，一點不覺得有哪裡不合適。所以幼年時吃石榴的印象，都是直接瑩潤的一碗紅晶珠子端到面前來，只需一勺挖下去，唇齒再稍稍用力，清甜就輕而易舉地碎裂在口腔中。這甜蜜是得來全不費工夫的，以至於多年後，到了第一次需要自己親手剝石榴的時候，我竟不知道要從何下手，最後居然粗暴的拿刀切開了事。再不是記憶中的晶瑩悅目了，一瞬間汁水橫流，淡紅色琥珀珠子被攔腰而斷，露出磨砂的微濕與慘白。那一刻真有種錯的離譜的驚惶，忙不迭地趕緊把當中被切碎的珠子吞掉，將其它的小心剝落，終於見到記憶里的紅晶珠子，才總算安下心來。

欄目策劃：李翊

微信編輯：王小懶

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