土豆燜茄子的做法（很家常，很美味）
美食
10-21
用料
土豆1個
茄子1個
青椒2個
小米辣3個
蒜4瓣
醬油適量
蚝油適量
雞精少許
鹽少許
醋少許
土豆燜茄子的做法
- 土豆洗乾淨，削皮後切成小塊兒，這樣燉起來的時候更容易煮爛，口感更好。
2.茄子洗乾淨後也切成塊備用。
3.青椒和小米辣切成段；拍蒜去皮後，切成蒜末備用。
4.按照個人的口味，加少許鹽、雞精，放入醬油、蚝油，還可以稍微加一點點醋或白糖。有澱粉的話可以放入少許澱粉，後面燜出來的汁會更濃稠一些。然後加入溫開水攪勻，做成醬汁備用。
5.熱鍋下油，油開後放入土豆翻炒。
6.土豆微焦黃時放入茄子一起翻炒，然後倒入之前備好的辣椒和蒜末，繼續翻炒。
7.這時候已經很香了，倒入之前調好的醬汁翻炒幾下，給食物炒上色，然後加入適量開水
蓋上蓋子燜一會兒。
8.收汁，起鍋盛盤，超下飯的土豆燜茄子就做好了。
