排骨湯的幾種做法，滋陰又補陽，秋季吃最美味！
美食
10-21
一、木瓜排骨湯：
1、材料準備：
排骨、木瓜、生薑、香蔥、料酒、食鹽。
2、基本做法：
（1）把排骨洗凈剁塊；木瓜去皮去籽之後，也切成塊；生薑切絲；蔥切段。
（2）在鍋里放入排骨、薑絲、料酒，煮開之後撇掉血沫，排骨撈出用涼白開沖凈待用。
（3）將適量清水倒在砂鍋中，排骨放進去，大約煮一個小時。
（4）然後，放入切好的木瓜，接著煮半個小時左右，中間加鹽調味，等木瓜熟透即可出鍋。
二、海帶排骨湯
1、材料準備：
排骨、海帶、薑絲、蔥段、桂皮、八角、食鹽、香油。
2、基本做法：
（1）提前將海帶洗凈，放在清水中浸泡，泡發清洗乾淨，然後切成片或者絲。
（2）把洗凈剁好的排骨放入開水裡，焯水煮一下，去掉血水後，撈出待用。
（3）然後，將排骨放入砂鍋中，加入薑絲、蔥段、桂皮、八角與清水，大火煮開。
（4）再換成中小火燉半個小時後，放入海帶，大火燒開後再煮10來分鐘。
（5）調入食鹽與香油，然後燜一會兒，這道海帶排骨湯就可以出鍋啦。
三、玉米排骨湯：
1、材料準備：
排骨、玉米、胡蘿蔔、生薑、香蔥、料酒、食鹽。
（ps：高壓鍋燉的更快；砂鍋時間久，但是更入味。）
2、基本做法：
（1）排骨剁塊；玉米、胡蘿蔔洗凈切塊；生薑、香蔥洗凈切好。
（2）鍋中倒入適量清水，放入排骨與一點料酒，煮開後倒掉滿是浮沫的水。
（3）砂鍋洗凈重新倒入清水，把排骨、蔥姜放進去，大火燉兩個小時左右。
（4）再放入切好的玉米、胡蘿蔔，根據口味調入一兩勺食鹽，繼續燉一個小時左右。
（5）等到玉米煮熟之後，玉米排骨湯就做好啦，可以盛出來食用。
