吃火鍋用的海鮮味碟 照這個配比 顧客能多吃一斤肉
美食
10-21
海鮮味碟：
特點：咸香清鮮，味醇適口。
原料組成配方（以20份為例）
主要調味原料：大蔥300克，老薑100克，洋蔥塊50克。
輔助調味原料：
蒜瓣15克，香菜20克，鮮青椒15克，鮮甜椒20克，胡蘿蔔10克，紅蘿蔔15克，芹菜20克，精鹽3克，美極鮮醬油5克，老抽5克，生抽2克，冰糖3克，胡椒粉1克，雞精1克，味精1克，豆豉醬30克，蚝油3克，鮮紅小米椒粒100克，蒜泥50克。
餐創大課堂
