誘人的芝士土豆肉醬派，奶香濃郁的西式美味，在家輕鬆做！

安安貝拉食物手機攝影

做法改自希臘的一款常見小吃，濃郁的奶香搭配肉醬的咸香，味道特別誘人，在家也是可以輕鬆做出來的哦，下面是詳細做法。

2人量

用料：

土豆一個，洋蔥1/4或1/3，肉餡170g，菠菜少許，黃油（必須是黃油）48g，麵粉48g，牛奶400g，蛋黃1個，番茄醬適量，大蒜1個，香葉一片，香草調料少許，黑胡椒少許，鹽少許,馬蘇里拉乳酪適量。

準備好全部食材。

土豆片半圓形泡入水中，大蒜、洋蔥切碎備用。

鍋內熱油，放入洋蔥、大蒜炒香炒軟。

倒入肉餡翻炒至變色。

加入番茄醬、黑胡椒、食鹽、香草調料炒均勻，放入一片香葉。

倒入少量水，煮開後完全手工汁，拿出香葉，盛出來備用。

換鍋開始熬白醬，空鍋加入黃油，黃油完全融化沸騰後要關火，關火後立馬倒入麵粉，炒至下圖的樣子。

這步很容易糊鍋，所以一定不要開火炒。

黃油麵粉凝固後分三次加入牛奶，每倒入一次就要均勻攪拌，這過程一定要開小火。

熬好的白醬里加入蛋黃、黑胡椒、食鹽繼續攪拌，此時的白醬濃稠但有流動性

白醬舀出來一點拌入肉醬當中，增加粘稠度，並拌入菠菜碎

碗底鋪上土豆片，撒上少許食鹽

再鋪上一層肉醬，肉醬上再鋪一層土豆片

然後把白醬全部平鋪，再撒上馬蘇里拉乳酪

入烤箱。180度，40至45分鐘。晾涼之後開吃哦，不然裡面可是很燙嘴的。

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