一種難吃卻超貴的西班牙食物：Angulas

在西班牙語中，Angulas一詞代指是鰻魚幼仔，這同時也是西班牙最昂貴的食物之一，但似乎沒有人知道為什麼。

這種食物幾乎沒有任何味道，口感也被人描述為黏糊糊，甚至看上去如同一盤鬆軟的蠕蟲。所以說，為什麼人們還會花上幾百歐元跑去昂貴的餐館吃Angulas呢？

據說在過去，Angulas曾被當成飼料餵養雞與豬，也有史料表明它們曾是西班牙北部工人階級的主食。而現如今，Angulas卻以每公斤1000歐元的天文價格出售，只有最富有的富人才能吃得起。所以說，到底發生了什麼事？

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事實上，稀缺性在這一驚人的逆襲中發揮了重大作用。河流大壩、環境退化、以及過度捕撈都嚴重影響了鰻魚幼仔的數量，它們變得越來越罕見，價格也就變得越來越高。雖然可能吃不出什麼味道，但顯然很多人都喜歡每隔一段時間就虛榮一下，所以他們為了享受大多數人買不起的食物而付出了高昂的代價。

馬德里一家知名巴斯克餐廳的主廚Rodrigo García Fonseca表示：「我不會為這種食物付那麼多錢，它們既沒有味道也沒有顏色，什麼都沒有，甚至連氣味都沒有，連生菜都比它更香，但我們這兒有兩個男人，他們每次都會訂購半公斤，花上個五百歐元，一些有錢人就是喜歡花錢。誰不喜歡偶爾滿足一下虛榮心呢？」

如果你認為每公斤1000歐元的價格對於一堆粘糊糊的鰻魚來說已經很昂貴了，那麼你聽到每年首批的價格後可能會再次刷新價值觀。2016年，第一批鰻魚的售價高達每公斤5500歐元，而第二批鰻魚卻僅售1030歐元。更有趣的是，這兩批鰻魚都由同一個人購買——一家餐館的老闆，他表示為第一批鰻魚付出更高的價格是值得的，因為這有利於業務營銷。

為了讓你了解Angulas到底有多無味，下面告訴你最受歡迎的烹飪配方：用大量橄欖油煎炸大蒜和辣椒後再混入鰻魚幼仔提味。

儘管鰻魚幼仔難吃又昂貴，但對於有錢人來說卻依舊供不應求。由於大受追捧，甚至還發展出了蓬勃的黑市。

本文譯自 OddityCentral，由譯者 HTT110 基於創作共用協議(BY-NC)發布。

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